杭州餐厨垃圾将集中处理

　　继北京、上海等全国少数几个城市之后 杭州餐厨垃圾将集中处理

　　餐厨垃圾将“变身”无害饲料和工业用油 阻断强致癌性毒素通过食物链在人体蓄积

　　调查餐厨垃圾直接喂了猪

　　前不久，市城管办、市贸易局和市城镇环境卫生协会共同开展了餐厨垃圾现状的调查。共发放了2500份调查问卷，问题涉及“餐厨垃圾是否分类收集”、“废弃油脂是否单独收集”、“每天产生餐厨垃圾量”等10多个方面。两个星期内，共收回问卷1118份，其中数据有效的为881份。

　　经过汇总，这881家餐饮单位每天产生的垃圾总量为67吨多。“餐厨垃圾收运费用支付情况”一栏里，记者看到，很多餐饮企业都填写了“向收运方收费”。其中新华路上的一家餐饮企业，日产垃圾500公斤，每个月会向收运方收取1000元。

　　调查还发现，企业餐厨垃圾的收集和储存容器，绝大多数为无密闭条件的塑料桶，运输工具以人力三轮车和拖拉机为主，经常发生泄漏遗撒，影响到市容和交通。

　　对策

　　餐厨垃圾年内集中处置

　　城管办表示，要想真正管好城市的餐厨垃圾，我市急需开展餐厨垃圾集中处理。

　　今年我市已安排800万元专项资金用于餐厨垃圾集中处置。目前，该项目已完成立项、规划许可证办理、初步设计、概算申报等工作，现正在开展设备、施工招投标。

　　负责该项工作的天子岭废弃物处理总场表示，一切顺利的话，餐厨垃圾集中处理年内就可以投入试运行。生产线一期日处理垃圾量可达到50吨。届时，我市将成为继北京、上海等之后，全国为数不多的几个实行餐厨垃圾集中处理的城市。

　　此外，市城管办已拟定详细的《杭州市餐厨垃圾处置办法》，条款内容包含了操作流程、监督管理以及违规处罚等。该《办法》目前尚有待有关部门批准后执行。

　　焦点

　　（一）关于收费集中处理费尚未定

　　“现在餐饮企业是把垃圾卖给他人，能赚取少许利润。而一旦集中处理，餐饮企业要掏钱，会遇到阻力。”有关人士表示，集中处理费的收取，会是这项工作的一个难题。现在有一个初步设想，餐厨垃圾实行集中处理后，暂时免收餐饮单位的餐厨垃圾费，待今后企业观念转变形成统一认识后再收费。

　　（二）关于垃圾提炼饲料和生物柴油

　　据天子岭废弃物处理总场俞场长介绍，这些餐厨垃圾集中处理后变废为宝，从中提炼生物柴油和制成无害饲料。据天子岭填埋场预算，餐厨垃圾先进行油水分离，每吨垃圾可提炼出4%至5%的生物柴油，可用于工业。每吨垃圾可提炼出60公斤的无害饲料，而市场上这种饲料的价格在1000元左右。

　　相关链接

　　（1）两种方式提供调查数据

　　城管部门表示，我市餐饮企业数量众多，远远不止提供调查问卷的1000多家企业。为了积极推动餐厨垃圾集中收集、清运、处置这项工作，管理部门希望得到更多餐饮企业的配合，需掌握更全面的餐厨垃圾信息。凡我市注册的所有餐饮企业及单位食堂，均可以从市城管网（http://www.hzscgb.gov.cn/）的“办事指南/表格下载”里下载杭州市餐厨垃圾现状调查问卷。

　　填好后有两种方法上交。一是发送邮件到shorttime81910@163.com，二是写信到杭州市体育场路252号杭州市城镇环境卫生协会。

　　（2）餐厨垃圾害处不少

　　餐饮企业餐厨垃圾在储存、运输过程中大多会发生腐烂变质的现象，散发出难闻的异味，原因在于餐厨垃圾暴露在空气中，微生物、细菌大量繁殖，动物性油脂很容易氧化酸败。同时，淀粉之类的残羹剩饭在细菌作用下也容易产生霉变。腐败变质的泔水中所含有的各种毒素会对饲养的动物造成毒素污染，如黄曲霉产生的黄曲霉毒素、米曲霉产生曲酸都具有很强的致癌性，这些毒素会通过食物链逐渐在人体蓄积。所以直接收集来的餐厨垃圾变质后不能直接用作牲畜饲料。

　　(记者毛长久 杭州日报)