禁宰令逼近三环内外两重天

　　市民原来吃鸡鸭都是直接到菜市场点杀，一纸禁杀令，意味着这种传统的方式将在城区三环内消失。随着这种变化，商家和老百姓将怎样去顺应禁宰令带来的改变?

　　]]]变化·三环外

　　宰杀生意陡然增加三倍多

　　成都市政府规定，在中心城区三环路以外设立专供市区的畜禽宰杀场点7个。原三环内的店家，若要继续宰杀，则须搬迁到三环外。这一规定，让原来冷清的三环外一下热闹了起来。

　　生意爆好顾不上吃饭

　　在成都斑竹农贸市场，最里段的宰杀点煞是热闹：放血、烫鸡、脱毛、剖腹。工人们忙得大汗淋漓。

　　“现在才有点时间吃饭啊。”虽然已是下午3时，市场10号摊位老板赵凤林一家才在街沿边吃午饭。他们一直忙着宰鸡鸭，然后送往大型超市和三环路内的餐馆。

　　在“禁宰令”出台之前，他们每天只能杀四五百只鸡。如今，他们生意火爆时能杀2000多只鸡，一天至少可以挣800多元。

　　生意火爆供货却少了

　　虽然斑竹农贸市场的人气旺，但该市场经理姜企宏却称：“我们现在的销量简直少了一半。”

　　在“禁宰令”出台之前，成都城区近一半的活禽都是从这个市场进出。鲜活的和宰杀后的家禽每天的供货量在20多万只。很大一部分都是向成都各大农贸市场的宰杀摊点供应。

　　但“禁宰令”出台后，市区内的市场不能再“点杀”。市区内的商贩只能从市场买进宰杀过后的家禽。“但是活鸡变成了死鸡，很多市民就不买，而是选择诸如猪肉和鱼等其他食品。”

　　]]]变化·三环内

　　点杀封刀要么改行要么求变

　　成都市中心城区三环路以内禁止活畜禽交易和宰杀后，同时对三环内的宰杀店实行“一补三转”政策。

　　这意味着，原来经营的点杀店，要么迁至三环外；要么改做冷鲜畜禽产品销售；要么改行。这注定三环内家禽市场单一的格局将会发生震荡。

　　镜头一挣扎中的宰杀店

　　离大限日期越来越近，点杀店老板们传统的谋生手段的改变也进入了倒计时。

　　冻青树农贸市场是成都市区最大的市内农贸市场，其周围没有大型菜市，覆盖了华兴街、岳府街、太升路、暑袜街等方圆1公里范围内的居民和餐桌。

　　在这以前，该市场有5家点杀店，一天卖出的活禽高达八九百只，包括鸡、鸭、鹅、兔等。市场管理人员代君婷如是介绍。

　　但是，这一切正随着“禁宰令”在悄然改变。

　　在该市场的外区，有一家点杀店老板实在熬不住了，还没到8月20日就提前关门。“刚关两天。”这是截至8月12日，对门一家新店的老板李东海对它唯一的印象。李猜测：“可能因为不准点杀了，生意做不起走。”

　　“点杀”一词，就像刺一般刺痛着商家们的神经。”

　　镜头二转型中的宰杀店

　　在冻青树农贸市场，已有两家“宰杀店”已经封刀。老板们坐在店门口无精打采地拍打苍蝇。昔日的血腥味依然残留在店中，店里多了一台冷冻柜，里面存着已经杀好的鸡鸭。“这东西花了我五六千块！”唐氏心痛地说。她对“点杀”二字异常敏感。“啥子哦，早就没有杀了的嘛！”当顾客问她要杀活的，她很无奈。

　　唐氏和丈夫黄廷国一起拼了11年，生意从暑袜街做到冻青树街，以为有了好一点的口岸，生意会做得更大，没有想过会遭此禁令。

　　原来，他们要从早上6时忙到晚上11时，只需等着买主过来。现点现杀，生意好的时候，一天能卖出40来只。

　　而现在，即使到了周末，一个早上也只能卖到三四只，一天的生意主要集中在上午，尤其是早上。

　　调查发现，其他点杀店的老板比唐氏好不到哪里去。“我都准备改行了。”玉林综合市场“绵阳点杀”老板杨玉林叹气说道。

　　镜头三脱胎后的销售店

　　万年场大蓬市场的老曹纯土鸡冷鲜专卖店的老板娘秦大姐解释，在接到政府通知之后，他们夫妻二人就着手开辟两个根据地：一个在三环路以外的龙潭寺，老曹镇守在那头专门负责宰杀活禽；另一个是老根据地，销售自家宰杀的家禽，这样他们可以自己从源头上控制产品的质量了。

　　他们的花销如下：老店装修3000多元，新店包括房租一个月700多元，1辆二手面包车1万元，两个冷藏柜1万元，另外，每个月还要3000多元的油费，3000多元的水电费。

　　链接06版《禁宰综合症买方卖方都得熬》