图便宜买回一堆臭鸡蛋

　　实习生刘杨 本报记者王萌

　　鸡蛋因其具有较高的营养价值而被大家所喜爱，但若购买时不小心也会买到坏鸡蛋。近日，省会高先生便在早市上买来了一堆臭鸡蛋。

　　据高先生介绍，前两天自己在工农路与红旗大街交口附近的早市上购买了两斤鸡蛋：“那鸡蛋挺便宜，才2.5元一斤。”然而回到家后他才发现，这些便宜鸡蛋居然全是坏的，“里面的蛋清蛋黄颜色发暗、浑浊”，自己将这些鸡蛋接连打碎，却发现都是臭的。这让高先生感到很是气愤，赶紧返回去找那个小贩，可此时商贩早已不见了踪影。“我想提醒其他市民，在市场上买鸡蛋时一定要多留意，千万别为了图便宜，反而多花冤枉钱。”

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　　专家支招如何辨别新鲜蛋

　　辨别鸡蛋是否新鲜的方法其实十分简单，首先要“摸”，新鲜鸡蛋的外壳完整没有裂纹或霉点，并且外壳上附有一层白霜粉末，用手摸时有些粗糙感。其次要“听”，用手捏住鸡蛋摇动时没有声音的是鲜蛋，而变质鸡蛋则会发出晃荡的声音。三是要“看”，新鲜鸡蛋对着光看时呈半透明状，一头有小的空室，而变质鸡蛋则颜色发暗，空室也较大。此外，如将盐和水按1：1的比例混合后，把鸡蛋放入其中，横沉在水底的是新鲜鸡蛋，漂浮在水面上的则是变质的鸡蛋。