杭城燕窝店爱“傍”高档住宅旺季一天营业额几十万

　　杭城燕窝店爱“傍”高档住宅

　　旺季一天营业额几十万

　　□本报记者 丁晓琴

　　早报讯 南都德迦西区一楼有“燕行家”、世纪新城小区一楼有“燕之屋”、黄龙绿园小区一楼有“金燕盏”、环城北路财富中心有“喜燕”……越来越多的燕窝店挨着高档住宅区开店，瞄准那些高消费人群的口袋。

　　高档住宅边频现燕窝店

　　家住文二西路南都德迦的许小姐昨天发现，小区门口新冒出了一家燕窝店。只要打一个电话，商家还能免费提供上门代炖和外送服务。

　　据记者了解，燕窝店挨着高档住宅区开，已成为商家的一种时尚。目前杭州已有金燕盏、金燕世家、燕之屋、喜燕等多个燕窝专卖店，分布在高档住宅较为集中的城西和黄龙、凤起商务圈一带。

　　相比较而言，药店、商场、超市，往往只有燕窝销售而无美食服务；酒店则只有燕窝菜肴供应而无燕窝销售；而燕窝专卖店一般都是将客人现场品尝的区域和燕窝销售区二者结合，而且可选择的品种也较多，如“燕行家”可提供燕窝烹制的炖蜜瓜、炖乌鸡等20多种炖品，还有一些精美点心。

　　此外，燕窝店的价格上还有平民化趋势。“过去我们总认为鱼翅捞饭燕窝粥，都是有钱人消费的，但我在燕窝店看到，价格最低的官燕每克只要36元。”许小姐说。

　　旺季一天营业额几十万

　　“根据杭州人的消费能力和消费观念，吃燕窝在一定人群中开始流行，是很正常的事。”业内人士看好杭州燕窝市场。

　　事实也正如此。2003年就开业的金燕盏，已在杭州形成了比较稳定的数量可观的客户群，还实行会所式经营。而半年前开业的燕之屋称，公司对杭州市场的燕窝消费能力非常满意，今年7月，燕之屋已在中山北路开出了第二家专营店。

　　业内人士介绍，燕窝销售有淡旺季之分。“好的店旺季一天营业额可达几十万元，主要是做团购。每逢过年过节，一天可以做上10多万元生意。”夏天则是淡季，生意没这么好，主要做会员生意。但即使如此，至少也有大约20位会员每周来消费两三盏的燕窝。

　　虽然燕窝昂贵很难流行开来，但想做这行生意的商家越来越多。现在，你我茶燕、糖潮这样的茶馆、甜品店的菜单上，也可以看到燕窝的身影。（2010604）