北京卫监所提请叫停生食福寿螺

http://www.sina.com.cn 2006年08月20日11:51 信息时报

　　北京消息针对北京市首例群体性感染广州管圆线虫病事件，北京市卫生监督所前天提请示市政府，以期获得执法依据，“要求”餐饮单位停止加工、售卖生食或半生食的福寿螺，以及所有可能隐匿寄生虫病的淡水产品。

　　北京市食品办负责人表示，福寿螺之所以出现问题，主要是在加工制作环节不规范，凉拌使得杀菌不彻底。北京市卫生监督所应急执法指挥中心主任殷全喜解释说，福寿螺以

及其他淡水产品，如果加工加热至熟透，即可杀死隐匿其中的管圆线虫等寄生虫幼虫，保证食用安全。因此，目前首要任务不是叫停水产市场售卖生的福寿螺，而是加强市场所有淡水产品的免疫监测，同时要求所有餐饮单位不再制售生食或半生食淡水产品。

　　据北京市

食品安全监控中心专家透露，福寿螺、小龙虾之类含寄生虫的食品近期已经受到监控中心的重点监控，随时关注其动态变化，如果出现严重情况，还要邀请食品专家对其危害性进行评估。新华社供稿