晚报讯“外包装上明明写着保质期三天，为啥第二天开袋就已经变了味？”市民夏女士昨天向本报记者反映，她已订购多年某品牌鲜牛奶，前天送到奶箱的奶在冰箱里放了一晚，昨天喝就发现奶结了块，闻起来有发酸的味道。而夏女士仔细查看了包装袋上的生产日期，离保质期还有一天多时间。包装没有破损，为何牛奶却提前变质？
青岛琴牌乳业有限公司副总经理马国洪告诉记者，市民常说的鲜牛奶又称巴氏杀菌
奶，从挤奶到产品配送12个小时内到达订户手中，但其需要生产环节全部在0℃－8℃低温下进行，也就是所谓的“冷链”生产，保质期一般为7天之内。不过由于条件限制，目前为个人订户送奶的奶车保温箱不具备冷藏功能，而订户的奶箱也不具有此功能，因此鲜牛奶会有几个小时离开“冷链”。
“最近我们也收到不少订户的反馈，反映热天坏奶的现象较多。”马国洪说，遇到这种情况，厂家通常都会给老订户换一袋新鲜奶。“曾经也有厂家试用过带有保温功能的奶箱，但由于一个箱中只有一袋奶，保温的效果并不理想。”
在超市中，记者也发现鲜奶长时间脱离“冷链”的情况。有的市民将从冷柜拿出的鲜奶随处乱丢，还有的市民鲜奶放入手推车后，又不急不慢地选购其他商品，给鲜奶的保质埋下了隐患。
市奶业协会有关人士提醒市民，在超市购物应最后购买牛奶，回到家及早放入冰箱内保存。订奶户应尽量在每天早晨按时取奶饮用，或立即放入冰箱内冷藏，尽量当天饮完。对于习惯在没有冷藏设备的小店零买的消费者，当购买时间超过上午8点，建议小心品尝，注意乳品是否变质。（刘兰星）
