水果太鲜亮了可能是催熟的

　　□早报记者蔡兰春

　　现在的水果市场上，虽然解渴降暑的西瓜渐渐下市了，但秋季水果同样把市场点缀得五彩缤纷。不过得提醒你一句，颜色过于鲜艳有可能是催熟的“问题”水果，可要小心识别哦。

　　记者从水果市场一些熟悉的老板处了解到，一些色泽过于“鲜亮”的水果可能是人工用催熟剂“做”出来的。为了防止水果在运输或储存过程中腐烂，有些人在水果成熟期之前就采摘，然后放置起来，等到上市出售的时候再用催熟剂等秘密武器“包装”水果。像颜色特别鲜艳的桃子就可能是打了催红素的，亮泽度特别高的梨子就有可能是浇上加了明矾的水。那些“问题”水果外表好看，但吃下去对人体有害。

　　让水果店老板告诉大家一些识别“问题”水果的办法。首先是看，如果是催熟的水果，它的分量特别重，拿在手里特别实在。二是闻，自然成熟的水果，大多能闻到浓淡不同的果香味，但催熟的水果不仅没有果香味，甚至还有一股异味。三是摸，如果是上了色的鲜艳水果，在挑选的时候可以用手轻轻擦拭一下，天然的水果怎么擦都不会掉色。最后一招是尝，买之前能尝的水果最好先尝一下，淡而无味或吃起来有股生涩味的水果就可能是“问题”水果。