工艺简单易发酵路边蜂蜜慎买_新闻中心

工艺简单易发酵路边蜂蜜慎买

http://www.sina.com.cn 2006年08月22日04:18 哈尔滨日报

哈报网讯（记者张爱民）日前，市民孙先生到山中野游时在路边购买了蜂农自产的新鲜蜂蜜，没想到才存放两个月蜂蜜表面就产生了许多泡沫，浓度变稀，口味变差。据业内人士讲，这是由于蜂蜜质量不稳定发了酵。　　两个月前，孙先生在一次漂流的途中购买了2.5公斤蜂蜜，回来喝着感觉还不错，谁知喝着喝着感觉浓度逐渐变稀，而且蜂蜜的表面产生许多泡沫，口味变差。据业内人士讲，蜂农自产蜂蜜是在蜜蜂酿出蜜后，采下蜂巢中附有蜂蜜的巢皮，再放到有分隔槽的不锈钢摇蜜桶中反复搅拌，蜂蜜就会分离而出。因工艺简单，这种蜂蜜一般1至2个月就会发酵。业内人士提醒市民，除了发酵之外，简单工艺加工的花蜜中可能有农药残留以及病蜂携带的抗生素，因此市民购买时应谨慎。　　－－稿件来自《新晚报》