简易棚下炸出“香辣酥”

　　工商检查指出，食品包装标识很不规范

　　相关人士指出，绝不允许在棚子这种近似露天的环境下生产加工食品；这种“香辣酥”启明农贸市场和辽南市场都有销售

　　满地脏水，苍蝇乱飞，异味难闻，就在这样的简易棚下生产出“早产”的“香辣酥”——一种以花生、辣椒为主料的小食品。

　　又辣又脆的“香辣酥”是鞍山人的下酒菜，不少饭店也用“香辣酥”来做川北凉粉等川菜，吃起来辣得那叫够劲。但一个知情人士向记者反映，有一种“香辣酥”的生产环境比较恶劣。记者来到了辽南市场找到了这种“香辣酥”，简单的包装上没有ＱＳ标志，只留下了电话，并没有厂家地址。记者以上货者的身份与厂家取得了联系，从厂家工作人员口中得知，这家食品厂位于铁西区八家子。

　　暗访

　　饭店后院有个“香辣酥”加工点

　　8月18日上午，记者经过一番打听，在铁西八家子一家饭店的后院找到了这家食品厂。这是一个十分隐蔽的地方，前面是饭店的门脸，没有挂牌子，在墙上只有一个写着厂名和产品名称的广告布。饭店后面是一个小院落，院门开着，院子里堆满了各种物品，三个小伙正在院子西面的棚子底下忙碌。一个小伙把红辣椒扔进油锅里炸，旁边是两个大水池，里面蓄满了水，正浸泡着白条鸡，另一个工人正把白条鸡往水池里塞。院子的地面上脏水横流，锅台上苍蝇乱飞，院子的角落里堆着垃圾，异味难闻。

　　据附近的居民介绍，这家熟食点每天的销量很大，经常有车来拉产品。这些小工还经常在院子里现场杀鸡，然后做熏鸡熏鸭，那扔出的鸡下货气味简直让人受不了。这段时间，这家食品厂又做起了“香辣酥”，天天用油炸红辣椒，再放上点花生就做好了。

　　检查

　　铁链锁门，5分钟后执法人员和记者才得以入内

　　昨天上午，记者来到主管八家子地区的启明工商所，将记者掌握的情况反映给工商人员。半个小时后记者和工商执法人员出发，直奔这个厂家。当车停在饭店门前的时候，与记者第一次暗访时见到的情景不同，烟囱中并没有冒出黑烟。加工点似乎并没有生产。

　　沿着门点北侧的小胡同，记者带领执法人员直奔后院。两名在院门前不住张望的男子引起了记者的注意，他们与记者对视一下后，匆忙转身，迅速躲进院门。随着一阵金属碰撞声，一名男子当着记者的面，用铁链将院门锁住。记者注意到，铁栅栏门已经用红色的塑料布遮起。可能遮挡时匆忙，中间的部分没有封死，因此院子中所有人的行动可以看得清清楚楚。而在院门外几步远的地方，一个大坑正不停地冒着臭气，而坑边堆放的像粪便一样的东西，令人作呕。

　　记者与执法人员不住地跟院门里那个锁门的男子交涉，而院子里的其他人则屋里屋外不停地走动着。有的在从水槽里往外捞泡得发白的鸡，有的抱着箱子往东屋跑，一片忙碌的景象。

　　锁门的男子一直在说找不到钥匙、打不开门。双方僵持了5分钟，等所有的工人“忙活”完了回到院子中，那个男子才慢吞吞地用手里的钥匙将链锁打开，记者与执法人员才得以入内。而此时展现在记者眼前的，是一场紧张劳动后留下的场面。

　　泡在水槽里的鸡大部分都被捞了出来，剩下几只还在槽子里转圈漂着，显然刚刚被人丢在水中。院子已经用水冲洗了一遍，但显然冲洗院子的人当时很着急，因为大部分地方只是简单洒了一些水，苍蝇仍然在地面上排了密密的一层。不远的地方，一盆等待加工的鸡内脏装在脏兮兮的盆里，摆在地上。

　　加工熟食的炉子没有开火，但有温度，是在记者赶到之前临时“停工”的。制作熟食使用的大部分调料都已经“转移”到相对安全的后屋，在类似工人宿舍的屋子中记者找到了辣椒等原料。

　　而在大厅的桌子上，记者找到了几只加工完毕的鸡鸭。它们上面盖着一张已经发黑的纱网，很显然，这是工人临时找来盖上，应对检查的。记者掀开纱网，一只苍蝇从冰凉的烧鸡上挣扎着飞起，逃出纱网。

　　发现

　　待售“香辣酥”还是“早产儿”

　　在大厅的另一侧，摆放着一摞包装完毕的纸盒箱。这是已经装箱、等待出售的“香辣酥”。在“国家合格评定质量达标放心食品、中国食品质量诚信建设示范单位”等醒目的标识上，清晰地印着生产日期：2006年8月22日，比记者见到它时整整提前了一天。

　　不起眼的“香辣酥”，也是“早产”的。执法人员说，仅外包装就很不规范，没有ＱＳ标志，厂址、厂名等内容都不详细，加上生产日期提前，这些现象说明这种食品存在很多问题。在办公室里的小黑板上，记者看到了这种“香辣酥”的发货记录，启明农贸市场和辽南市场都有发货的记录。

　　食品厂的工作人员拿出了营业执照，下面写出的经营范畴是熟食加工和豆制品加工。记者问：“香辣酥是什么时候开始生产的？”工作人员回答：“这香辣酥我们是刚刚代理的，没生产多久。其实厂子主要是生产香腊鸭和小烧鸡。”现场工人告诉记者，这些小烧鸡大多是用买来的活鸡加工的，他们在厂里把鸡杀了再做烧鸡。院子里有一个熏鸡熏鸭的房间，砖墙上都是黑油。

　　说法

　　不允许在棚子这样的环境下生产加工食品

　　昨天下午，记者采访对这家食品厂进行了现场检查的启明工商所工作人员赵良敏。他告诉记者，这家食品厂的手续齐全，生产环境是合格的，但也有需要改进的地方，检查后工商所并没对这家食品厂作出处理。记者又咨询了铁西防疫站的工作人员，据其介绍，按照相关规定，是不允许在棚子这种近似露天的环境下生产加工食品的。

　　首席记者 孙迈 记者 牛奔 崔治／文 李东／摄