夏枯草菊花猪■汤

　　近日较为燥热，中药夏枯草菊花煲猪■汤有清热降火、平肝降压的作用，虽然有一股淡淡的中药气味，但对于喜爱药材煲汤的广东人来说是十分乐意接受的，而且正是这股淡淡的中药味，才带来清肝热，令心境平和的作用。若是小童则能脾气乖顺，而高血压长者亦能心平气顺，防止血压过高而令身体出现不适。

　　夏枯草是众人皆知的清肝明目、祛热散结的中药，而菊花也是疏风散热、清肝明目

　　材料：夏枯草、菊花各50克，蜜枣4个，猪■肉400克，生姜3片。

　　烹制：夏枯草、菊花洗净，稍浸泡，并用纱布包裹；蜜枣浸泡去核，洗净；猪■肉洗净，整块不刀切。然后一起放进瓦煲内，加入清水2500毫升（约10碗水量），武火煲沸后改为文火煲2小时，药材弃之，调入适量的食盐便可。猪■肉可捞起拌入酱油佐餐用。

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