热浪未退　慎吃生冷　明起有短时阵雨，气温微降

　　媒体报道，北京已经有23人因为生吃福寿螺而导致脑膜炎，据悉，上海的两大水产批发市场也已经紧急停售了福寿螺……但要比生吞活剥，这两个城市的“大侠们”可比广东人差得远，尤其是夏天，不少人爱吃点生冷的，××刺身，既是一个人吃回转寿司时的主菜，又是公司聚餐的“头牌”。

　　温柔乡要是劝你们说，“少吃生冷，注意食品卫生哦……”有的勇士肯定说：“哎

　　记得当年温柔乡贴身采访张健横渡伶仃洋入海口的时候，他当天早上起来就吃了个冷的早餐包，可是在这之前，他连续几天每天吃一盒“大蒜素”，就相当于是10头生蒜的量。随队医生说，大蒜含有大蒜素和巯基化合物，以及丰富的维生素、微量元素等，常食大蒜可抗菌消炎，减少慢性炎症的癌变机会；常常抽烟喝酒的人，吃些大蒜也可平衡稀释血液、降低血脂……总而言之就是提高人体免疫力。

　　最近，天气特别热，空气质量也不好——根据深圳气象台预报，今天还是有霾，多云间晴，最高气温会达到34℃；空气污染指数60－80，质量等级为良；相对湿度在50％－80％；吹东北风到东风，但只有2级。

　　在这样的天气里，食物变得不那么新鲜，这是防不胜防的，所以，少吃生冷，多吃大蒜、香菜之类，有解毒、解表功效的食品很必要。

　　吃蒜也有学问——大蒜怕热，也怕咸，适宜生吃，不用刀切、捣碎成蒜泥，放个10－15分钟，让蒜氨酸和蒜酶在空气中结合，产生大蒜素后再吃食疗效果最好；大蒜也不是吃得越多越好，吃多了影响维生素B吸收，空腹吃则刺激、腐蚀胃，因此胃溃疡患者和患有头痛、咳嗽、牙疼等疾病时，不宜食用大蒜。另外，大蒜上那层膜一定要剥彻底，否则，容易引起眼睑炎、眼结膜炎……怕嘴里有味，可喝牛奶，嚼茶叶、香菜或柠檬、柚子皮。

　　所以啊，以后公司老板要是再想请你吃龙虾刺身，你就说：“算了，请我们吃大蒜吧。至于龙虾呢，要芝士焗的就行啦！”

　　本报记者温元元

　　（南方都市报）