旺季来了，“食虾热”会否重来？

　　本报讯从本月20日起，养殖水产的“主力军”之一南美白对虾开始上市，江东水产交易市场信息显示，每天的上市量已达3万多公斤。而本月16日起，东海鲜虾的休渔期结束，鲜美的东海虾随即大量上市。去年“虾价超跌”令人记忆犹新，菜场的零售价最低跌至每公斤14元。种种迹象表明，今年养殖水产南美白对虾的产量大增，将比去年增加三分之一，去年的“食虾热”会在今年重演吗？

　　调查：虾价目前比较平稳

　　这两天，月湖、华严、白沙、东柳等市区主要菜场里卖虾的摊位明显多了起来。对虾、长毛虾、明虾、河虾、江白虾纷纷进场。据记者了解，南美白对虾的零售价多在每公斤28至32元之间，而东海虾的价格略高一些，货色较好的可卖到每公斤40元。

　　江东水产批发市场总经理戎永敢告诉记者，目前上市的虾类品种丰富，既有来自外地的，也有捕自东海的海虾以及宁海、象山等地养殖的各种活虾。近段时间，市场每天供应的虾类在5万公斤以上，“去年虾价大起大落，目前，虾价还算平稳。”养殖虾产量大增

　　“今年养殖虾品质好，产量也明显增加。”昨天，面对数百亩养殖海塘，宁海东部海洋开发公司总经理张理平告诉记者。今年梅雨超短，高温天多，前几次台风对养殖海塘影响也不大，所以暴发性虾病少，渔民不用集中提前捕捞。虽然南美白对虾陆续开始上市，但张理平还是决定再等一等，等9月虾长得壮些再上市。

　　事实上，养虾技术的升级也使虾产量增长。从2004年起，象山县在全省率先推行大棚养虾技术，大棚养虾不受气候影响，更重要的是，利用大棚养殖，对虾的养殖期从一年一茬变成一年两茬，3月底到6月是头茬，7月至11月还可养第二茬。业内人士估计，今年宁波养殖虾的总体产量约比去年增加三分之一。

　　避免集中上市可防虾价大跌

　　去年虾价暴跌，在于养殖渔民为防台风、暴发性虾病而大面积提前捕捞，集中上市，以致大量虾类积压，只得贱卖。今年虾类产量大增，那么会不会重蹈去年虾价暴跌的覆辙？

　　江东水产交易市场负责人认为，虾类从养殖环境、上市速度、品质来说，今年的情形明显好于去年。而多数渔民、商贩也会吸取去年的教训，避免集中上市以防虾价大跌。“虾价下跌对消费者是好事，但对养殖户来说，卖价低于成本，却不是好消息，对行业也是一种伤害。尽管虾价会随着上市量增加而下跌，但像去年跌得那么惨，可能性不大。”

　　据记者了解，宁海东部海洋开发公司的养殖虾一部分用于鲜货上市，一部分用于精加工，供应上海、杭州市场。目前，宁波的虾类精加工产业还赴外地收购鲜货。业内人士认为，加工能力的放大也会在一定程度上分流，使虾类上市不会过于集中。（记者周晖）