■市事关心陈德沛
在发现因食用凉拌螺肉而引起的广州管圆线虫病事件后，近日，北京、广州等卫生部门向市民、餐馆发出通告：不吃、不售生或半生淡水螺类食品，同时立即组织卫生监督人员以川、粤、湘、鄂等菜系为重点，对餐饮业进行全面监督检查。
对于最近愈演愈烈的“吃生”现象来说，这个通告不啻是一个响亮的警钟。尤其在广东珠三角地区，一些餐馆为招徕生意，无所不用其“食”，“生吃”之食层出不穷，鱼虾蟹等海鲜早已不在话下，有些地方甚至发展到生吃野味（如蛇）、虫类（如蝎子）等，不吃者肯定会被人批判为“老土”或“不合时宜”。
更为可怕的是，这种现象已经衍变为一种病态：一是吃得越新奇则越是光荣；二是有关部门越是禁吃则越是要吃。如不久之前曾有报道说，有人吃了一种“河豚”中毒，有关部门发出警告，河豚不能食用。结果如何呢，此告示一出，不少人便冒死找河豚吃去了，一些餐馆也投其所好，“明知它有毒，偏向毒豚行”，只要有“钱途”，不赚白不赚。
就如对“吃‘鱼生’吃出肝吸虫”这个事实无动于衷一样，笔者相信，吃生螺类食品吃出“广州管圆线虫病”这个新闻同样阻止不了“吃生族”的疯狂。在此，希望卫生监督部门除了对餐饮业进行全面监督外，更应与其他部门共商对策，根治卖者与买者的冒险行为。当然，更重要的是“吃生族”要嘴下留情，自己的命自己把握！
