福寿螺引发脑膜炎，我市酒楼已停售

　　去海鲜排档用餐还是要注意，别食用凉拌或未煮熟的福寿螺

　　本报讯（记者 王蔚然 实习生 刘恒祥） 近期北京等地出现数十例因为食用福寿螺而引发脑膜炎的病例。昨夜和今晨，记者先后走访了我市各大中型酒楼、酒店和农贸市场、超市，暂未发现福寿螺的身影。部分餐饮企业表示，已停止售卖这种水产品。但在采访中记者发现，不少个体商贩对此事并不知情。

　　据了解，目前“福寿螺事件”的初步原因已经查明：北京蜀国演义等酒楼的“凉拌螺肉”在加工工艺上存在问题，导致寄生虫没有被完全杀死。病人初期的症状为头疼、脖子僵硬、全身酸痛，部分人出现意识昏迷，到医院检查后最终确认为广州管圆线虫病（属于脑膜炎一种）。

　　记者昨晚在我市各大餐饮企业都没有发现福寿螺，牡丹大酒楼相关负责人介绍说，该店向来没有销售该种水产品。此外，佳丽海鲜酒楼相关人士也表示，北京出现因为食用福寿螺而引发脑膜炎的病例后，该店已经彻底停止销售。另外一些餐饮业者也表示，由于口味、档次等因素，大中型酒店、酒楼很少将该产品列入菜单，但是在一些海鲜排档，时常可以看见福寿螺的身影。

　　今天清晨，第八菜市场商户周先生表示，他并没有看到北京有消费者食用福寿螺引发脑膜炎的相关新闻。以往，他销售的福寿螺时多时少，根据质量，每500克的零售价从2元至4元不等。这两天他没有进福寿螺，因为“没有老主顾向他预订”。另一位海鲜经营者陈先生则表示，已经听说北京那边的消息，因为担心进了卖不出去，所以从昨天开始，他也没有销售福寿螺了。

　　餐饮业者指出，福寿螺之所以出现问题，主要是“凉拌螺肉”使得杀菌不彻底。福寿螺以及其他淡水产品，如果加工加热至熟透，可以杀死隐匿其中的广州管圆线虫等寄生虫的幼虫，保证食用安全。但是，如果生食或半生食被寄生虫幼虫污染的食物，就很容易造成患病。因此，预防食源性寄生虫病的关键是，切忌生食或食用未熟透的淡水鱼、虾、螺、蟹、蛙、蛇等食物。

　　据悉，福寿螺又名大瓶螺、苹果螺，属大型水生螺类，其形态特征贝壳外观与田螺相似，具有螺旋状的螺壳。成螺壳厚，壳高约7厘米。(来源：厦门晚报)