肉铺学习

　　不管小女人搬家到哪里，最先跟她熟悉的肯定是肉铺的刀儿匠，这跟她爱吃肉有关。这次迁居又结识了一个女刀儿匠。女刀儿匠五十上下，精壮，有杀气，由她对猪肉主刀是专业对口，倘若要她担任外科医生，肯定也是游刃有余，只可惜这么一个人才只能在肉铺中操刀。

　　女刀儿匠精通业务，病猪、瘟猪她都一眼就能看出，甚至于抽没抽胆红素之类也是

　　小女人瞠目结舌。

　　女刀儿匠很会收拾人，任何人，根本不管你惹没有惹她，是否跟她有仇，只要她抬起三角眼把你一瞄，不顺眼的一律在肉里给你埋伏肉瘤子或大龙骨，顺眼的也要收拾，譬如小女人之类，只不过藏的是她啃过的光骨头。这女人心忒黑。对于小女人女刀儿匠面授机宜说：

　　“还有呢！”女刀儿匠又讲了如下一段台词：“这些肉疙瘩本来都是要丢的，但那些包子店和面店专门来收购这种疙疙瘩瘩的肉瘤子（淋巴结），二元钱一斤买去做包子，你以为你吃的包子是什么好东西，全是这些下脚料整的，吃不死你是你命大，吃死了自认倒霉，肯定还不知道原因，啧啧。这跟孙二娘卖的人肉包子也差不多了，味道不错吧？”

　　小女人厌烦地将肉疙瘩翻来一看，心里一阵发怵。她爱吃包子，今后再也不敢吃了，怪只能怪她缺乏学习，对肉铺里的勾当一点不知。女刀儿匠一拍大腿说我们铺子里还算温柔的，那些街边上的肉贩子更凶，臭肉、病肉、死猪肉、母猪肉，经过他们用福尔马林一整治，再涂上染料，光鲜耐看，你几爷子还是吃得呼儿嘿哟。难道你吃了多年的肉还没有吃出经验？为什么吃现在的肉都像嚼木头，除了吃的是饲料猪之外，就是因为这些原因。

　　小女人庆幸自己认识了这么一个行家里手，今后吃肉起码可以放心。回家将这些心得体会告诉了丈夫，丈夫说恐怕永远不能放心！原来，趁小女人不注意，女刀儿匠在她买的坐墩肉下埋伏了两大砣啃过的龙骨。小女人说看起来学习得还不够。

　　■王跃