■记者调查

　　两酒家照常营业人气仍旺

　　昨日，记者看到莲香楼和泮溪酒家的生意很红火，经营不仅没有受到转让事件的影响，反倒迎来了近段时期的人气小高潮。

　　记者昨日下午就在莲香楼的大堂卖场看到，前来购买糕点的人排起了长龙，小小的

　　同时，在其卖场正前方的“中秋节月饼订购点处”也有许多市民在排队等候买饼。卖场一售货员告诉记者，今天从早到晚都有人排队，生意很旺，前来购买月饼糕点的市民比前两天多了一倍；一些外地来的大学生及其家长前来购买广东特产作礼送给家乡的亲朋好友，而且中秋节将至，前来订购月饼和购买月饼的市民也逐渐增多。

　　尽管昨日的营业未受到任何影响，但是莲香楼、泮溪酒家的有关负责人还是有所担心，市民和员工一旦知道酒楼被卖的消息后，生意还能照样做吗？一些有着多年业务联系的企业还会放心跟酒楼继续合作吗？

　　两买家闭口不谈盘活方案

　　对于新东家，莲香楼、泮溪酒家的有关负责人称，他们互相毫不了解，甚至连照面都没打过，新东家尚未到酒楼现场调研，如何盘活老字号等转制方案也尚未提供。

　　与此同时，记者联系到四洲集团和西关世家两大新东家的有关负责人。其中，身在香港的西关世家园林酒家总裁何溢洪向记者表示：“我对买下莲香楼的事情不太了解，也不好对莲香楼未来如何发展发言。”而四洲集团负责招标工作的刘先生也对此三缄其口。

　　据了解，按照招商公告要求，新东家在对莲香楼、泮溪酒家进行盘活改制同时，必须确保老字号品牌不变、经营饮食主体特色不变、建筑装饰风格不变等“三不变”原则，坚持转制后的两酒家依然以中餐、传统粤菜、特色广式小点心为主，不得改变其粤式风格。

　　此外，记者昨日随机采访多位市民了解到，市民们最关心的是新东家会不会对酒楼店面重新装修，老字号酒楼的老风格会不会一改了之，收购高价会否最后由消费者埋单。