曾为梦露调酒 纽约最老的调酒师黄海迎来90大寿

　　黄海在Algonquin酒店的“蓝吧”内调制马丁尼酒。(香港《星岛日报》图)

　　中新网8月23日电 美国纽约市最年老的调酒师、华裔老人黄海(音译Hoy Wong)，8月23日将踏入90岁。据美国媒体报道，黄海曾为玛莉莲梦露、丹尼凯和茱蒂嘉兰等明星调过酒

　　在20世纪40年代来自香港的黄海当调酒师已有58年。他在过去27年来，一直在Algonquin酒店工作，酒店的人都叫他做“海先生”。即将踏入90岁高龄的他，8月20日获酒店为他提前两天庆祝生辰。酒店在其“橡木房”内为他举行生日派对，出席者约有350人，包括黄海的友人和崇拜者，以及一些以前曾喝过他调的酒的名人。“我没有意料到这场生日会呢。”身型轻巧、看起来似乎比90岁年轻得多的黄海说。

　　除非有另一名人选出现，否则黄海的老板似乎会很安心地称黄海为纽约市最老的调酒师。“他从来没有缺席一天上班。”Algonquin酒店常务经理赖尔斯说。“如果天气情况差的话，他会一早来到。和像海先生那样的人一起工作，真的是一项荣誉。”

　　黄海在香港出生，于40年代移居旧金山市，两年后来到纽约。之后在1943至1946年期间，在空军服役，被派驻印度和中国。

　　服役完毕后，黄海回到纽约，于1948年在一间现已不存在的中国餐馆“Freeman Chum”找到一份调酒师工作。那餐馆是黄海遇见玛莉莲梦露、茱蒂嘉兰和其它名人，包括典马田(Dean Martin)和卜合(Bob Hope)的地方。

　　“他们全都是很好的人呢。”黄海说。他告诉记者，茱蒂嘉兰“非常不快乐，总是鸡尾酒酒杯不离手”。玛莉莲梦露则常在星期三光顾吃午餐，爱点“Beefeater”马丁尼酒。丹尼凯光顾他时，往往会把上衣拉高去遮着自己的脸，以免被人认出。

　　自从1979年在Algonquin酒店工作后，黄海遇见的名人便更加层出不穷。他记得有一次，当著名墨西哥裔演员安东尼昆(Anthony Quinn)光临时，酒吧桌上坐在他旁边的一名女顾客，紧张得颤抖起来。

　　令黄海最自豪的，是他在1961年某天为温莎公爵调了一杯酒。那是一杯有柠檬味、用了一根火柴燃点的马丁尼酒。“他喝后很喜欢，还再要了一杯。”

　　虽然身为经验丰富的调酒师，但自从1982年心脏病发后，黄海便没有再喝酒，亦不挂念酒的味道。

　　黄海喜欢调制经典的酒，但如果有客人点一些他不熟悉的鸡尾酒，他便会问对方该酒的成份，然后尽力为对方调制。而如果有客人不喜欢他的酒的话，他便会为客人换过另一杯，因为“客人正在花他们的钱”。