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广东凉果问题再次引起关注最近，广东11种凉果由于二氧化硫超标，在北京再次遭受下架遭遇。在此之前，曾经发生过“广东凉果集体被驱逐出京”事件，及后更曾发生多次凉果被要求下架事件。业内人士近日指出，广东凉果行业正在攻关引发质量危机的“二氧化硫、糖精钠、甜蜜素”三大问题。随着卫生部明年1月执行新的食品添加剂食用卫生标准，其中糖精钠、甜蜜素的问题将得到解决，而广东凉果行业目前亦正在着手解决二氧化硫超标问题。
食品专家指出，凉果行业出问题的焦点在于“二氧化硫、糖精钠、甜蜜素”等三大问题，对于糖精钠、甜蜜素问题，今年8月份，卫生部将公布新的食品添加剂食用卫生标准，该新标准将于明年1月执行。按照新标准，制约广东凉果质量问题的甜蜜素、糖精钠都将得到解决。
而“二氧化硫超标”则是广东凉果屡次被勒令下架的瓶颈所在， “二氧化硫”已成为广东凉果质量关的一道坎。业内人士指出，广东凉果容易造成“二氧化硫”超标，主要是在企业采购原材料梅果时就已发生，广东省凉果的原材料有相当一部分来自于新疆，而新疆的果农为了保鲜和防腐，在制作的半成品中就加入了大量的二氧化硫，即使把这些半成品拿回来后泡烂了，按照国家现行的标准，也还是会超标的。针对此问题，有学者表示，作为一个食品企业，食品安全要从原材料的收集，到制作的整个过程都应该负有不可推卸的责任，原料问题不应该成为食品安全问题上的借口。
据透露，目前广东凉果行业正在积极着手解决这一老大难问题。 （记者邝白薇）
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