柠檬乳鸽煲排骨

　　材料：柠檬1/3个、瘦乳鸽2只、猪排骨300克、生姜1～2片。

　　点评：用柠檬煲汤是广东民间夏日解暑生津汤水的特色，中医认为柠檬能化痰止咳、生津解暑、健脾消食。现代营养学也认为其维生素含量丰富，故可降低血压，缓和神经紧张，帮助消化和分解体内的毒素；所含的柠檬油能调剂毛细血管的通透性、增进血管功能，能预防血管性紫斑病和脑溢血；所含的柠檬盐可防治肾脏结石。此汤用柠檬配伍补肾益精的