广式腊味生产酝酿新规
中山被定为试点城市，腊味安全保证生产体系将投入试验
本报讯(记者任波)昨日，7位腊味行业专家聚集中山市黄圃镇，对《中山市广式腊味安全保证体系》技术规范文本进行论证，针对专家所提意见，市食品药品监督管理局将对该
文本进行修改，近期有望投入试验。
据悉，今年年初，国家食品药品监督管理局根据我国经济区域、产业特点、企业状况、工作基础等实际情况，选择9类食品行业，开展从农田到餐桌全过程食品安全保证体系建设试点工作。中山市是广式腊味制品的试点城市。按照国家食品药品监督管理局的要求，市食品药品监督部门按照食品安全风险分析的原理和广式腊味生产、加工、流通的特点，参考国际标准化组织ISO22000《食品安全管理体系－适用于食品链中所有组织的要求》、欧洲零售商协会《良好操作规范》和加拿大食品检验署《农场食品安全》等保障食品安全的技术要求，编写了《中山市广式腊味安全保证体系》技术规范文本。
昨日，众多腊味行业专家受邀来到中山市黄圃镇，对《中山市广式腊味安全保证体系》技术规范文本进行了论证，并提出了很多意见。根据专家所提意见，将修改该文本，修改完毕通过论证后，近期有望在事先选择好的黄圃镇的大、中、小三类共6家腊味企业进行试验，在试验的基础上进一步完善该技术规范文本。
（南方都市报）
