众“口”品出兰州“招牌菜”

http://www.sina.com.cn 2006年08月30日00:57 西部商报

黄河之都资料图片

　　三个“口”组成一个“品”，从字面上看，品好像和吃有关，其实不尽然，“品”的意思可多着呢，既有物品的意思，还有种类的意思……今天咱们就来讲讲和兰州有关的“品”：进、出口物品及城市品牌。

　　“品”之第一“口”

　　进口

　　兰州与外界的交往随着丝绸之路的衰落而进入“闭关”状态，直至清末时左宗棠出任陕甘总督，兰州与外界的交往才有了恢复和发展。就在这个时期，兰州开始进口现代化的一些设备，打破了几千年来单一的手工业生产的格局，也为兰州以后的发展奠定了一定的基础。

　　引进设备创“织呢局”

　　同治11年公元１８７２年７月，左宗棠在兰州大力推行洋务运动，先后借外资购买外国设备创办了“兰州制造局”和“兰州机器织呢局”又称甘肃织呢局，开兰州近代民族工业之先河。

　　引进外资办铜、铁厂

　　光绪末年公元１９０６年，清政府推行新政，兰州道彭英甲主持了甘肃农工商矿总局后，先后引进外国资金和技术，聘请外国工匠，在兰州创办了“窑街官金铜厂”、“皋兰官铁厂”。

　　引进技术建“中山桥”

　　中山桥俗称“中山铁桥”、“黄河铁桥”，是兰州历史悠久的古桥，被称为“天下黄河第一桥”。中山桥的前身始于明洪武５年１３７２年，也就是五六百年前宋国公冯胜在兰州城西七里处建的浮桥；至明洪武９年１３７６年，卫国公邓愈移浮桥至西１０里处，称“镇远桥”；明洪武１８年１３８５年，兰州卫指挥杨廉将浮桥移至今日位置，在黄河边至今遗存重１０吨、长５．８米的铸铁桥柱“将军柱”三根。清光绪３３年１９０７年，清政府在兰州道彭英甲建议和甘肃总督升允的赞助下，动用国库白银３０多万两，由德商泰来洋行喀佑斯承建，美国人满宝本、德国人德罗作技术指导，建起了长达２３０多米，宽７米多的黄河第一座铁桥，初名“兰州黄河铁桥”，１９４２年改为“中山桥”。１９５４年，人民政府整修加固了铁桥，又增加了五座弧形钢架拱梁，使铁桥显得坚固耐用，气势雄浑。

　　引进瓜种得“白兰瓜”

　　兰州的白兰瓜享誉全中国，是甘肃传统出口产品之一，但白兰瓜实际是从美国进口的。

　　１９４４年，美国总统华莱士向甘肃提供了瓜种，原名叫“蜜露”。因为白兰瓜性喜干燥，适宜在干旱地区种植，兰州地处西北黄土高原中部，属于大陆性气候，雨量少，日照强，昼夜温度大，对于白兰瓜的生长和糖分积累十分有利，白兰瓜自从来到甘肃就变得甘甜如蜜、肉厚汁多、脆而细嫩，它还是白皮绿瓤，显得十分漂亮，开始成为兰州的一大品牌。１９５５年，经当时任甘肃省省长的邓宝珊将军提议，定名为“白兰瓜”，寓意白色的兰州瓜。

　　“品”之第二“口”

　　出口

　　有“进”自然得有“出”，咱们兰州就有许多出口的好东西。人们一般有个误解，总觉得出口就得是国外，其实出了省门就算出口。咱们的一些土特产品、水果、地毯、石油钻机、部分原料，还有大量的艺术产品，比如《丝路花雨》、《大梦敦煌》等，都是走出家门，出彩全国乃至世界的。

　　其中不得不提的就有水烟，那是明清时期的支柱产业，它不断出口到全国各地及东南亚，带动兰州经济，风靡一时。虽然现在城郊种植烟草的农田已消失，但在榆中一带仍有人种植生产。还有药材，包括一些中成药和原材料，比如六味地黄丸、二益丹及当归、黄芪等，都是惠及四方的好东西。

　　“品”之第三“口”

　　品牌

　　兰州是世界上黄土层最厚的城市，兰州是惟一挖掘出４５００年文物的城市，兰州被国家旅游局授予“全国优秀旅游城市”，兰州是玫瑰之乡，兰州是彩陶之乡，兰州是黄河之都，兰州是……兰州享有众多殊荣，我们要尽心尽力地打造兰州的城市品牌，使文化促进品牌，让品牌融入文化。

　　另说一“口”

　　“吃”遍天下

　　大家都知道麻辣味的川菜、湘菜，“海派”的粤菜、沪菜，那么在兰州这地界，人们都在吃些什么？兰州人的吃食中以面食居多，牛肉面在全国都是顶顶有名的。这里的蔬菜贸易繁荣昌盛，不断有新产品远销国内外；这里的水果受到阳光照射时间长，味道鲜美，其他城市无法相比。总之，兰州人是挺会吃、很会品的一些人。

　　品品昨日众精英，品品今日当思进，品品明日话金城，品牌与君共结晶……“兰州之品”一时品之不尽。各位看官，明天，我要讲讲“兰州之晶”，请您慢慢品来。

　　（姬晓廷供稿）

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　　本报记者魏存芳实习记者李夏为您报道“姬晓廷说兰州”专栏接近尾声，但互动平台却越来越热闹，本报今日继续开通互动热线８１１９０００和邮箱ｘｂｓｂ＠ｘｂｓｂ．ｃｏｍ．ｃｎ，欢迎您对当天的话题进行补充完善或纠正其中的错误。

　　原兰州“兰钢报社”的摄影记者、喜好收集兰州民间故事的陈光亚老人昨日来到互动平台，讲述了万历皇帝的干爹——兰州人彭泽的故事。话说当年明朝万历皇帝的父亲去世后，皇后想让国丈暂时来执掌朝政大权，当时的彭泽是朝廷重臣，他有八个干儿子，个个手握兵权。彭泽和徐彦昭一致认为国丈有不良居心，于是苦劝皇后，但皇后不听。后来，国丈暴露野心，想自己登基，并将皇后困于后宫之中。皇后叫人射书于彭泽后花园，彭泽及时与徐彦昭同时冒死进后宫（这就是“二进宫”的由来）。为师出有名，皇后当场让小万历认彭泽为干爹。彭泽便及时招回他的八个干儿子，打败国丈，挽救了当时的皇族。