严防寄生虫病

　　本报讯 （记者姜永涛）东莞市卫生局昨日发出第五号食品预警通告，要求市民严防寄生虫病感染。

　　通告说，近日，北京及我省个别城市发生因生食螺肉引起广州管圆线虫病的事件，市民应该注意预防食源性寄生虫病的发生。

　　进食含有寄生虫虫卵或幼虫的食物会引起食源性寄生虫病。进食未经煮熟的淡水鱼、虾可感染华支睾吸虫（肝吸虫）；进食未经煮熟的溪蟹、蝲蛄可引起并殖吸虫（肺吸虫）病；进食生的水生植物（如菱角、藕节、荸荠等）可感染姜片虫；进食未经煮熟的螺类、蜗牛或蛞蝓、淡水虾、蟹等可感染广州管圆线虫。食源性寄生虫病可至肝、脑等组织损害，严重者危及生命。

　　卫生局提醒广大市民：避免进食生鲜或未经彻底煮熟的鱼、虾、蟹和水生植物；不喝生水，不吃生的蔬菜；不用盛过生水产品的器皿盛放其他直接入口食品；加工过生鲜水产品的刀具及砧板必须清洗消毒后方可再使用；不用生的水产品喂饲猫、犬等。

　　此外，各餐饮单位要严格按照《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》的要求采购、加工水产品，不得制售可能被寄生虫污染的生食水产品。