芦笋是个宝 篰头成了灾

　　这一困扰了富阳村民20余年的难题，谁能帮忙解决

　　富阳是中国的绿芦笋之乡，产量占全省的70％以上。然而，种了20多年的“金笋”，却遭遇了下脚料污染的瓶颈。近日，记者在富阳芦笋主产区常安镇采访了解到，由于芦笋下脚料找不到合适的处理方法，泛滥成灾，成了当地老百姓的一大困扰。

　　现场 隔着马路都臭味扑鼻

　　“你看看，这篰头田里是，路边是，林子里，渠道边也都是。”一见到记者，常安镇经济发展办公室副主任孙国民就立马抱怨起来。他说的篰头，就是芦笋加工后剩余的下脚料。

　　“芦笋篰头苦，连猪都不吃。”当地农民张连根的工作就是每天用大电瓶车把芦笋篰头拉出去，一天两车。“少说也有千把斤吧。”由于芦笋篰头数量大，腐烂时间缓慢，在芦笋旺销的4－8月份，常安镇的田间地头就成了篰头堆积的垃圾场。

　　跟随着老张，记者来到了出入常安镇的马路旁。经过一天的暴晒，路边成堆的芦笋蔀头看上去像干枯的稻草。十米开外，就是一条贯村而过的水渠，一些腐烂的芦笋蔀头漂浮在水面上。

　　“再这样下去，水都没法吃了。”在公路边干活的方师傅闻讯而来，“隔着一条马路，这味道都闻得见。”据孙国民说，抱怨的不止方师傅一个人。由于芦笋篰头污染日渐影响了农户的用水，最近几年，来政府反映这个问题的人越来越多。

　　调查 一支芦笋半支变垃圾

　　在贩销户张胜林家，十多名工人正在熟练地把从农户那里收上来的芦笋进行分拣、包扎。“只有上面这部分头是有用的，其他的就扔掉。”据介绍，芦笋大约40多厘米长，底部的三分之一要剪掉，才能拿到市场上销售。

　　“贵的芦笋10元一公斤，有6元就扔在地里了。”以做出口生意为主的兴发农副产品加工厂老板张志福说，出口芦笋的要求更严格，只剩17厘米左右，一支芦笋半支都成了没有用的下脚料。为此，他还每个月花钱专门雇人和拖拉机帮他运这些下脚料。

　　据孙国民介绍，整个常安镇有46户贩销户和两家加工厂。除了本地种植的0.58万亩芦笋外，江苏、山东等外地的部分芦笋也集中运到常安加工，每年全镇加工芦笋产生的下脚料有3000多吨。

　　纵深 何时才能变废为宝

　　“帮我们问问，这芦笋篰头还有别的用场吗？”这是记者在常安镇听到最多的话。“哪怕是加工成饲料，也比烂在地里强吧。”孙国民告诉记者，他们也曾联系过一些食品加工厂和中草药厂，但都因数量等问题搁置。

　　为此，记者联系了浙江大学蔬菜研究所专门研究芦笋的寿森炎教授。寿教授说，芦笋是一种高档保健蔬菜，被称为“蔬菜之王”，从营养成分来说，芦笋篰头所含的成分和通常百姓所吃的笋尖是相同的，它的可利用价值也很高，能从中提取食物纤维素和多糖类物质，具有不错的药用价值。

　　谈到利用，寿教授说山东等地已经有部分厂家开始用芦笋下脚料开发芦笋汁、芦笋粉和注射液等产品。目前还没听说杭州有专门加工芦笋下脚料的企业。需要通过企业和科研部门多方合作，才能把它的价值利用起来。

　　(见习记者王力富阳报道组夏叶锋 杭州日报)