新标准难挡问题果冻

　　10月1日起，不符合新的国家强制性标准的果冻不得上市销售。眼下，尽管超市里摆满了符合新标准的果冻，但记者发现——

　　去年年底新出台的果冻生产国家强制标准出台规定：杯形凝胶果冻直径不得小于3．5厘米，长杯形凝胶果冻和条形凝胶果冻长度不小于6厘米，异形凝胶果冻的净含量不小于30克，且凝胶果冻应在外包装和最小食用包装的醒目位置处，用白底（或黄底）红字标示诸如“勿一口吞食；三岁以下儿童不宜食用，老人儿童须监护下食用”等警示语和食用方法，文字高度应不小于3毫米。果冻生产新标准从今年5月1日起在生产领域开始实施，10月1日起，不符合新标准的果冻将不得上市销售。

　　近日，记者除了在洪城大市场发现了少部分5月1日前生产的、不符合国家强制标准的杂牌果冻外，大大小小的超市里已经很少看到直径小于3．5厘米的小果冻了。而且5月1日后生产的果冻，其包装上的警示语标注得都比较明显。

　　新标准被厂家“打折”

　　记者注意到，尽管新标准对果冻外形作了严格规定，但仍有不少品牌果冻的厂家生产时钻了新标准的空子，玩起了“偷换概念”的游戏。大多数杯形果冻的直径在3．5至4厘米之间。一款据说是市场上很受欢迎的香芋味牛奶布丁小果冻，包装呈上大下小的梯形。果冻上口长为3．7厘米，符合国家新标准，而其底部，宽1．2厘米，长2．5厘米；另一款包装类似于倒圆锥的乳酸钙果冻，圆形果冻口直径是3．8厘米，而底部却不到1．3厘米。有家长置疑，假如将果冻倒出来扣在碗里，孩子从果冻背面吸入，岂不是更容易被噎住？

　　省儿童医院的专家告诉记者，5岁以下的孩子，吞咽能力较弱。4厘米和3．5厘米直径的果冻其实相差无几，孩子食用这样的果冻还是有可能造成其喉、气管、支气管堵塞，而且抢救起来很困难。

　　据业内人士介绍，好的果冻入口即化，即使卡在了喉咙里也不会有生命危险，而我们的果冻大量使用了海藻胶原料，既滑溜又不易融化，无论尺寸大小，一旦堵住小孩喉咙，危险性极高。所以，要从根本上解决果冻安全问题，也许要从改变果冻的配方入手。

　　果冻质量仍令人担忧

　　除了可能对儿童生命产生威胁的果冻尺寸值得关注外，果冻产品本身的质量问题也不能被忽视。根据8月22日省工商局发布的果冻产品质量监督抽查结果，抽样合格率仅为72．7％。其中，大中型生产企业生产的果冻质量较好，而小型企业产品质量仍存在可溶性固形物含量不达标、超限量使用甜蜜素、违规使用防腐剂苯甲酸、菌落总数超标等问题。

　　果冻质量为何逐年下滑？某知名果冻品牌代理商告诉记者，为争夺市场份额，抢占生存空间，许多果冻生产企业都靠竞相压价来吸引消费者。品牌果冻市场价通常在每公斤20元左右，而一些劣质果冻每公斤只卖到3至8元。低价竞争导致部分小企业为了利润，不惜采用人工合成甜味剂代替白砂糖，减少水果冻中的果汁含量，用人工合成色素和香精冒充水果汁等，而这些添加剂均为人工化学合成物，过多食用对成人尤其是孩子的身体健康均可造成伤害。

　　问题果冻多流向农村

　　一位洪城大市场某糖果批发部的店主介绍，来他这批发果冻的大多是农村副食品小店店主。每公斤3至8元的杂牌果冻，在农村的销量还不错，据业内人士介绍，大中型超市或者正规商店，销售的多是大企业生产的知名品牌果冻，而那些质量不达标的问题果冻，多流向城乡接合部和农村地区。

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　　消费者应到正规商店购买，并选购那些品牌知名度较高的果冻；观察果冻外观，注意包装上是否有标签、警示语标注是否规范；是否标注了配料表、净含量、制造者、生产日期、保质期及储藏指南等内容；食用时看果冻有无肉眼可见的外来杂质，色泽是否正常，应具有与其品种一致的风味，无异味；食用包装应封口严密，食用方便。

　　本报记者杨碧玉