食堂卫生“盯紧”熟食

　　本报讯昨日，珠海市卫监所派出检查组对首先“迎新”的中大珠海校区进行食堂卫生检查。

　　仓库食品存放、原材料采购、加工烹制、食品出售……卫监工作人员根据《珠海市学校卫生工作指引》对食堂的每一个环节进行了检查。针对近期出现的福寿螺事件，卫监人员特别加紧了对生食食物的检查监控。珠海市卫生监督所所长黄彪表示，中山大学食堂卫生

　　据介绍从8月23日起，珠海市、区、镇三级卫生监督所的160多名工作人员兵分30路对全市的小学、中学、大学和幼托机构进行全面系统的检查。到目前为止，检查结果令人满意。

　　另外，目前天气炎热，是食物中毒和肠道传染性疾病的高发季节。珠海市卫生监督机构提醒各学校必须严格按照各项规定，加强学校食品卫生管理、重点做好饮用水、原料采购、食品贮存和餐具消毒等关键环节的控制和管理。并建议谨慎加工白切鸡等烧卤熟食。

　　采写：

　　本报记者胡群芳

　　通讯员李湘君

　　（南方都市报）