本报记者 张金辉
鱼翅月饼要以鱼翅为主，并标明含量，莲蓉月饼的莲子含量不得低于60％……随着《月饼强制性国家标准》的实施，百姓今年月饼将吃得更明白。
记者在哈市一些大型超市采访时看到，已经有几个品牌的月饼上市，不过均是外地
品牌。其中一北京知名品牌月饼，不但在外包装上明确地标明了馅料成分和比例，还有一个“营养成分表”：包括能量、蛋白质、脂肪、总碳水化合物、膳食纤维和钙。在一地产品牌食品专卖店，记者看到还是以蛋糕、点心等产品为主，销售人员表示，月饼现在上市的比较少，卖的几种外包装都是根据新标准制定的，均标明了营养成分比例。
据了解，每年中秋节前夕，哈市市场上的月饼可达几十个品牌的数百个品种。其中不乏一些高档月饼，如鲍鱼月饼、鱼翅月饼，但售价却相差悬殊。究其原因，除了品牌和制作工艺的差别，主要是馅料成本相差悬殊，如同样叫鱼翅月饼，有的品牌以鱼翅为主料，有的以鱼翅为配料，甚至还有的添加一些“人造鱼翅”，也称为鱼翅月饼。不仅高档月饼，普通月饼中也广泛存在着名称混乱、馅料含量不明的情况。消费者看到这些外包装基本雷同的月饼，往往很难识别。
新《标准》对这种做法明令禁止，除了要求明确标明月饼原料成分比例外，还将月饼的名称具体化，如吉祥月饼等类似名称不能上市；而莲蓉类月饼，应标示为纯莲蓉月饼或莲蓉月饼。蔬菜类月饼应选择标示含量超过馅料总量25％或含量最高的蔬菜名称。而近年开始为我省消费者接受的广式月饼中，蓉沙、果仁、水果、蔬菜、肉、水产、蛋黄等七大类月饼，还有各自的馅料要求：如规定莲蓉月饼必须以莲子为主要原料，莲子含量不得低于60％；栗蓉月饼必须包裹以板栗为主的馅料，板栗含量不低于60％；果仁月饼中果仁含量也不低于20％，水果月饼中水果含量应不低于25％等。消费者在购买月饼时，可根据成分比例表选择适合自己的月饼。
（生活报）
