散装月饼市场独秀 争夺战潜流暗涌

　　受月饼新标准正式实施的影响，眼下虽然离中秋节是越来越近了，但市场上只有散装月饼一枝独秀，未见往年各色月饼大量涌入市场的情况，业内人士预言，今年的月饼市场争夺点很可能已从包装转向品质。

　　今年月饼“管制”多月饼新国标(GB19855-2005)于今年6月1日起开始实施。新旧国标对比，最大的不同就是，以前的标准是商业部的标准，而新标准升级为国家标准，并且是

　　新标准在包装、标志标签、技术要求、检验规则等方面作了更为合理、细致、具体的规定。记者从张店质监分局标准化科了解到，现在前来咨询新标准的月饼生产企业明显增多，淄博月饼市场争夺战潜流暗涌。

　　竞争由包装转向品质“今年月饼生产企业要想在市场中保持优势可不那么容易了。”质监人员告诉记者，新标准对各类月饼馅料的含量比例也作了明确规定，例如莲蓉类月饼，除油、糖外，莲籽含量不得低于60%；水果月饼内的水果及其制品的用量应不低于25%等。生产企业要想在市场中保持优势，必须要保证产品质量。

　　“与此同时，人们用作礼品的月饼，和供自己食用的月饼比例正在悄然变化，生产企业要想跟上这种变化，就得及时调整，把竞争点由包装转向品质。”一位业内人士如是说。

　　据其介绍，目前新老品牌此消彼涨，新的加工手段和新的花色不断涌现，再加上原材料价格的上涨，竞争日趋激烈，月饼生产企业或经销商不仅要面临利润的减少，还要面对消费者的更多挑剔，因此，企业必须在品牌上体现独特性，利用品牌优势或新品的差异化，以及在焙烤、馅料、配方等各方面进行改进，最大化地满足不同消费者的口味需求，以此吸引消费者眼球。

　　散装月饼一枝独秀在月饼新标准中，最受关注的莫过于对“月饼过度包装”问题的约束，新国标要求，包装成本应不超过月饼出厂价格的25%。记者近日走访了我市多家商场、超市，发现新标准的实施大大弱化了今年的月饼市场的过度包装现象，虽然中秋节日益临近，但月饼市场到现在为止仍呈现出散装月饼一枝独秀的局面，以往包装精美的套装礼盒月饼暂未现身。(记者许莲 通讯员王先刚 邹玉慧)