［每周话题］生吃海鲜，你怎么看？

　　□主持人罗晓红

　　我是“怯生生”一族

　　贝军：最近贵报有关报道批评了“汕头人喜生吃海鲜”的不良习惯，对此我举手赞成。生活过得滋润了，“吃得饱不如吃得巧”的观念就油然而生，回归原始人吃生食的“嗜

　　对于饮食，我已经是铁定了的“怯生生”一族，上西餐厅点的牛排要煎个八九不离十，就是让人笑话了也我行我素。从爱惜自己身体的角度上来说，饮食上的“怯生”习惯至少是有益无害的。既然是有益了，那么我宣传起来还是蛮理直气壮的：咱不学那原始人的“时髦”，少吃或不吃生食物如何？

　　李丽华：谈到生吃海鲜，我记忆犹新的是有一次到一家大酒店的西餐厅吃自助餐。面对琳琅满目的异国风味美食，勾起了我尝鲜的好奇心，美美享受了生鱼片蘸芥末、柠檬汁生蚝，真是太美味了，鲜！爽！可回家后不久，我就为自己毫无节制的口腹之欲承担了恶果，肠胃跟我闹别扭，腹泻了一次又一次，把我折腾得够呛！从此，我再不敢生吃海鲜。

　　传统饮食观念要改改

　　汕鸣海示：最主要是改变饮食观念，潮汕人的饮食特点是什么都吃，而且烹调时最注意保留食物原有的鲜味。餐桌上是丰富了，各类疾病也多了。环境污染使海鲜存在各种健康隐患，而对于生腌的海鲜卫生检疫部门又难以进行有效监控，许多疾病就在加工和食用过程中扩散、传播。从“非典时期”的“果子狸”到“蜀国演义”的“福寿螺”的教训，这种“饮食观念”实在该改一改了。

　　林燕璇：住在沿海地区的人有口福，海产品五花八门既便宜又新鲜，龙虾、三文鱼、蟹、毛蚶、牡蛎等更是一些酒楼的招牌菜。一些市民认为，没有经过高温烹饪的海鲜食之美味且含有的营养元素不会流失，所以养成生吃海鲜的习惯。很多人心存侥幸，前几天一同学去市场买回腌制毛蚶，我告诫她这种吃法极不安全；她却不以为然，认为趁新鲜吃了就没事的。可是，一旦染上疾病就后悔莫及了。

　　忠言：笔者从医生朋友处了解到，生吃海鲜、淡水鱼生极可能染上肝吸虫病而造成胆道阻塞，肝脏损害等，对广大群众的健康构成了严重的威胁。据介绍，我省的珠江流域、韩江水系淡水鱼类普遍受到肝吸虫囊蚴的感染，在人群中肝吸虫病的感染率为5．36‰。在汕头以及周边城市（比如潮州的潮安、官塘等地），生吃海鲜、淡水鱼生极其普遍，目前已蔚然成风，在此我们必须给予高度重视。

　　侯永涛：俗话说：“病从口入”，笔者建议喜爱生吃海鲜的市民应及早摒弃这种不良的饮食习惯。毕竟未煮熟的海产品肯定或多或少会存在致病细菌，这无疑是潜伏在体内危害健康的“隐形炸弹”。不可否认，“民以食为天”，但“食”必须是以健康、安全、绿色为前提条件。注重营养搭配，倡导平衡膳食应该是我们努力的方向。

　　生吃海鲜有讲究

　　仙人掌：生吃海鲜是有很大讲究的，要挑选新鲜的海鲜，还要有一系列严格的消毒措施，然后才可以吃。但是在本地的夜市那些摊档，别说讲究，就是基本的卫生都很难做到。苍蝇和蚊子四处乱飞，所谓“海鲜”根本就没有人保证会新鲜。摊主为了多赚钱，连一些发霉的都可以用醋，辣椒等腌制一下，美其名曰“消毒”，然后就拿给别人吃。本地人也特别可爱，吃到不新鲜的海鲜，一口吐出来，说“是臭的！”就完事。自己不慎吃多了上吐下泻也自认倒霉，上了医院也自己掏钱，何苦这样作践自己的肠胃呢？

　　林美章：生吃海鲜存在极大的隐患，一些不良摊贩为了牟取更大的利润，把变质的海产品通过腌制然后拿给顾客吃。吃了那些发霉有毒的海鲜，病菌便进驻人的体内，拉肚子是小事，闹急诊是常事，住院治疗对于整个家庭来说是坏事。所以奉劝那些生吃海鲜的人，不要再自讨苦吃了。阿深：生腌海鲜由于味道鲜美十分爽口，常被作为佐酒或早餐吃粥小菜，深受潮汕人的青睐，并沿袭下来一套生吃海鲜的独特吃法。但是，在你生吞活剥、大快朵颐中，这些美味的生腌海鲜却在不知不觉中成为你健康的杀手。生吃海鲜，容易得病，这已经是一个不争的事实。

　　下期话题：重点学校、重点班取消之后……

　　就读市区某小学的小陈今年仅以1分之差无缘重点中学，只好服从电脑派位进了一所普通学校，为此，她父母感慨道：“重点中学学位太少了，比考大学还难！”

　　每年开学前夕，我市某小学的校长都会收到不少新生家长和各种关系递来的“条子”，希望将自己的孩子编进“重点班”，这让他很为难，但今年开始他有了“挡箭牌”———

　　从9月1日起实施的新的义务教育法明确规定，不得将学校分为重点学校与非重点学校，学校内不得分设重点班与非重点班，不得按学生的学业成绩进行分班，不得为分班而对学生进行学业测试。

　　教育改革的方向是素质教育、公平教育，新的义务教育法的实施能否纾解择校困局？对你的孩子有影响吗？请就此发表看法，邮箱：ｗｂ＿ｄｓｍｑ＠126．ｃｏｍ，传真：8464121。