台北定凤梨酥为伴手礼 各式创意凤梨酥登场(图)

　　台北市政府四日宣布凤梨酥为台北市伴手礼，业者以凤梨酥做成动物园，吸引民众目光。

　　台北市政府4日宣布凤梨酥为台北市伴手礼，业者抢搭棒球热潮，以凤梨酥打造棒球场。（来源：“中央社”）

　　中新网9月4日电 台北市政府4日举办“台北凤梨酥，健康新气象”活动，宣布“凤梨酥”为台北市伴手礼，现场还有凤梨酥打造的“台北城门”及“台北101”，象征台北城的古往今来。4日至6日在台北市府中庭广场有“凤梨酥大赛”，37家糕饼业展示上百种凤梨酥作品，邀民众票选心中最优的凤梨酥。

　　据“中央社”报道，“新竹米粉”、“台中太阳饼”、“嘉义方块酥”、“宜兰牛舌饼”，台湾各地有都特色名产，台北市的特色名产是什么？台北市政府与台北市糕饼商业同业公会4日举办“台北凤梨酥，健康新气象”活动，宣布凤梨酥为台北市伴手礼。

　　台北市糕饼商业同业公会理事长廖本苍表示，菠萝是台湾人拜拜常用的贡品，取其“旺旺”、“旺来”之意，深受民众喜爱，西式派皮与中式的菠萝馅料，可说“中西合壁”，西方人也不排斥，最适合当作观光客来台的伴手礼。

　　台北市糕饼商业同业公会与“中华谷类食品工业技术研究所”拟定“凤梨酥黄金比例”，菠萝果肉须占馅料两成以上，酥皮重量须为馅料的1.5倍，凤梨酥成品干燥失重含水量不得超过12%，做出来的凤梨酥甜而不腻、外皮酥松化口，是最佳的凤梨酥。

　　台北市政府与台北市糕饼商业同业公会4日至6日举办的凤梨酥创意大赛，每一家糕饼师傅推出原味与创意凤梨酥作品。4日上午的“台北凤梨酥，健康新气象”活动，业者挖空心思做出创意的凤梨酥造型，有以凤梨酥做成的棋盘、抢搭棒球热潮、以凤梨酥围成的棒球场，还有以凤梨酥做成的动物园模型。