长沙重大活动接待禁供生食水产品 |
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http://www.sina.com.cn 2006年09月05日11:26 红网-三湘都市报 |
■记者 徐焰 实习生 罗安宣 本报9月4日讯今天,长沙市召开市直管单位秋季食品卫生安全工作会议,对秋季的食品安全工作进行了全面部署。 近段时间将有不少重大活动在长沙举行,长沙市卫监所要求接待单位必须科学设计 菜单,食谱中不得含有高危食品。并加强餐饮具清洗消毒保洁工作,定期对食品、操作环节、食具进行采样检验。同时,冷菜、荤素食品均实行留样制度,各种留样食品量均不少于100克,置于经消毒有盖的盛器内,放入熟食冰箱内保存48小时。特别是禁止供应毛蚶、醉虾等生食水产品,以及超过保质期限的食品,变质、霉变、腐败、虫蛀及有毒有害食品。 |