肉松和火腿抽查合格率为78%

　　质量追踪

　　肉松和火腿抽查合格率为78%

　　选购时要看配料表及“QS”标志

　　本报记者丁荡新报道记者昨日从市质监局获悉，国家质检总局近期对广东和上海等地企业生产的肉松和火腿肠产品质量进行抽查，肉松和火腿肠产品抽样合格率为78％。

　　据了解，国家质检总局此次共抽查了河北、福建、广东、浙江、上海等13个省、自治区、直辖市65家企业生产的82种产品（其中肉松类产品40种），合格64种，产品抽样合格率为78％。

　　质量问题表现在五个方面：一是超范围使用食品添加剂，抽查中有4种肉松产品检出日落黄。二是超量使用食品添加剂，本次抽查中有2种肉松山梨酸含量超标。三是微生物指标超标。四是部分理化指标不合格，本次抽查中有部分产品脂肪、水分、蛋白、总糖、淀粉含量不符合标准要求。五是产品标识标注不规范。

　　此次抽查中，部分质量较差产品及其企业包括：太仓明星食品有限公司生产的明帮牌肉松，龙海市华达富肉制品厂生产的伟君牌猪肉松，厦门市好乡亲食品有限公司生产的好乡亲牌内烘焙肉松。

　　小贴士

　　肉松火腿肠怎么选？

　　1、要选择有“QS”标志的产品，多到大超市购买。

　　2、选购知名品牌的产品，企业质量控制严格，产品质量较有保障。

　　3、在选购肉松产品时，注意看配料表，如果配料表中列出了淀粉，则产品为肉粉松，肉粉松的蛋白质等营养成分相对普通肉松要少。

　　4、选火腿肠时注意产品级别，级别越高，含肉比例越高，弹性好，肉的比例也高。