亲身经历让我“戒糖低碳”

　　人民网讯作为刚过温饱生活的发展中国家，中国为什么爆发富贵病：2亿6千万人超重和肥胖，1亿6千万人高血压，1亿6千万人血脂异常；每20秒有一个人死于心脑血管疾病，每15秒有一个人患癌症，每10秒有一个人得糖尿病。中国人为什么会出现这些问题呢？著名新锐健康管理专家、中国保健专家委员会副主任委员西木博士做客人民网健康访谈，为大家讲解“营养革命”。

　　主持人：您有这个想法是去美国之前还是美国之后产生的这种观点？

　　西木：我刚去美国的时候不知道，我是1988年去美国的，那时候美国正在推行我们现在所说的东西，胆固醇可怕、脂肪可怕、热量可怕，我们吃什么呢？实际上就吃三低的食品，低热量、低脂肪、低胆固醇，什么样的东西呢？基本上是不能吃动物性的食品，主要吃植物性的食品。我在美国有若干年每天早晨吃的也是面包，中午吃三明治，主要是吃外面那一层，晚上爱吃面条。我是西北人，我主要吃面条，也吃土豆。实际上我也摄入大量的碳水化合物，接着我的身体变得越来越差。

　　主持人：差在哪里？

　　西木：我基本上到了亚健康和疾病的边缘，我统计一下估计有十来种非常不舒服的症状，第一个症状就是频繁的感冒，我差不多两三个礼拜感冒一次。第二，每天凌晨腹部会有疼痛，会拉肚子，我去看医生，医生说这是肠易激综合征。其实是没有任何办法，我看过很多医生。还有就是皮肤过敏会有皮炎、湿疹等等。还有睡眠非常差，我在床上躺的时间超过了9个小时，但上课的时候还会打瞌睡。还有就是出虚汗，晕车、流鼻血等等。

　　主持人：现在我们所谓的白领，很多出现健康问题就是您上述的问题，还有很多所谓的亚健康状态，好多都和您的这个症状是相吻合的。

　　西木：没错，我们表面上看这些问题是工作压力大了，或者说是我们社会环境变了。实际上人类面临的压力在下降，因为生活和工作在改善。我们真正变化的是大家和我过去一样，有两个，一个是饮食变了，第二就是我说的环境是我们所呼吸的空气和饮水，我们的环境更加污染了，我们的饮食更加垃圾，像我过去一样，大家经常喝可乐，吃精制的米面，其它的各种含糖的饮料和食品也大量地吃，肉类、鱼类、新鲜的蔬菜水果反而吃得不够。

　　主持人：出现这些问题之后，您怎么办？

　　西木：美国人很早就认识到维生素的好处，所以我在很早的时候就补充多种维生素矿物质，这是其一，补充这个我的身体有所改善，但真正的革命性改善的不是来自于微量元素，而是宏量元素的改变，就是露卡素的新理念。我们在2000年左右看到哈佛的研究报告和哈佛出的一本书，第一次认识到糖是慢性毒品，我第一个礼拜把糖给戒了。

　　主持人：为什么认为糖是慢性毒品？

　　西木：简单地来讲，糖是会破坏牙齿，再严重一点，糖可以产生很多皱纹，糖很粘，可以把胶原蛋白粘在一起，使我们的皮肤失去弹性，更严重的来讲，吃糖的确可以导致糖尿病，科学家在老鼠身上做实验，你给老鼠喂足够的糖，老鼠会得糖尿病，会并发心脏病。

　　主持人：很多网友都有疑问，糖是我们所必须提供能量的一个物质，如果把糖戒掉了，我们所需要的糖怎么办、所需要的营养怎么办呢？

　　西木：这个问题很好，根据我的经验，我第一个礼拜把可乐戒掉，而且任何东西都不加糖。第二个礼拜基本不吃细粮，包括白面包、白面条、白米饭都戒掉了，在化学上这些精制淀粉也是糖。恰恰相反，我的身体变得越来越好，我的睡眠原来在九个小时以上，我中间减到最短的五到六个小时，精力增加了。而且皮肤过敏的问题没有了，我刚才讲的十来种症状都消失了。我们要自己体验，不要相信任何说法。其次从科学角度来讲，人体的确需要糖，但需要的量非常少，就是一部分血糖、一部分糖原，血糖是在血液里，糖原是在肝脏和肌肉里，为什么需要这个呢？因为我们在应急状态的时候，比如说突然老虎来了，你马上要跑一百米到二百米，这时候燃烧最快的是糖，我们可以利用血糖，血糖不够的话，可以从肝脏和肌肉里调出来糖原，如果还不够的话，身体可以启动转化机制，可以把身体内储存的蛋白转化为糖，实际上我们正常身体所需的糖量不到体重的1%，我们身体自身也可以合成糖。我们不需要直接去食用糖，我们所吃的蔬菜、水果里也含糖，这就够我们身体用了，而且这是比较好的糖。

　　主持人：那您用营养调理的过程有多长？

　　西木：我大概四个礼拜，整个睡眠和精力有了革命性的改善。大概有四个月，整个皮肤、身体、睡眠、感冒方面有非常大的改善。当然我现在已经超过四年，可以说整个人脱胎换骨。我现在在正常的情况下，也就是在没有什么突发的事情时，不会感冒，皮肤也不会过敏，肚子也不痛了，也不会拉肚子，尽管很多东西我都生吃。

　　主持人：您是体验了这么几个月？见效是什么时候？

　　西木：四个礼拜的时候已经很见效了，精力在增加，睡眠在减少，四个月后皮肤有很大的改善，感冒在减少，腹痛的问题也没有了。四年之后，几乎所有的症状都没有了。就是全面的改进了。

　　主持人：我们刚才说的糖的部分。您这个调整除了戒糖之外，还有什么？

　　西木：除了无糖低碳之外，补充维生素矿物质，我还生吃很多食品，首先是蔬菜、水果，其次是动物类的食品。