中国人踢不好足球和营养有关吗

　　人民网讯作为刚过温饱生活的发展中国家，中国为什么爆发富贵病：2亿6千万人超重和肥胖，1亿6千万人高血压，1亿6千万人血脂异常；每20秒有一个人死于心脑血管疾病，每15秒有一个人患癌症，每10秒有一个人得糖尿病。中国人为什么会出现这些问题呢？著名新锐健康管理专家、中国保健专家委员会副主任委员西木博士做客人民网健康访谈，为大家讲解“营养革命”。

　　网友：中国人为什么踢足球踢不过外国人？这和营养是不是有关系？

　　西木：这有很大的关系，大家想一下，成吉思汗为什么能够横扫中原、横扫欧亚，他的部队就是吃羊肉。原来我们中原的部队打不过蒙古军队，这是经常发生的事，饮食也是一个重要的原因。踢足球要求的素质很高，在我看来，足球无非就是一个文明的竟技场和格斗场，要求很高的素质。中国的运动员小的时候，和我们中国人一样，主要吃粮食和熟食为主的，这样就导致了我们缺乏优质蛋白，肌肉比较少，弹性比较差。再次，我们又强调糖作为快速的燃料和营养，其实作为一个快速的燃料是对的，碳水化合物和糖，或者是米、面，燃烧就是两到三个小时，甚至是两个小时左右，耐力比较差。但你如果吃的是肉类，蛋白质脂肪，就像烧炭烧油一样久，你吃粮食就像烧柴一样很快就没了，你吃肉可以烧得时间更长，耐力可以延长。

　　第三，反应问题。由于我们的运动员吃的粮食和熟食太多，就缺少很多很重要的脂肪酸，其中重要的一点就是Ω3，里面衍生一个东西就是DHA，DHA恰恰是大脑、眼睛和关节最需要的一个脂肪酸，我们运动员跟我们一样，其实相对缺乏它。缺乏它的话，你的眼睛转不动、脑子转不动，关节转不动，反应就会太慢。

　　最后，因为我们基本上粮食吃太多，肉食吃得太少，熟食吃得太多，生食吃得太少，我们斗志方面就不如别人。如果你从小就吃带血的生肉，你会充满野性，就像李小龙一样所向披靡。

　　主持人：比如说踢足球踢得好的国家，像巴西、法国、意大利，也不是说孩子一生下就吃生肉长大的，他也要吃粮食啊。

　　西木：所以他们肯定也不是踢得最好的，要是把五万年以前的人类叫来，他们肯定踢不过。但是他们跟我们比，第一他们比我们摄入的肉食比较多，他们拿着刀叉。其次，他们吃牛肉五六成熟没有问题，我们中国人大部分要吃100%熟。