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四省区流通领域干制水产品质量监测合格率为55.5%


http://www.sina.com.cn 2006年09月06日15:12 新华网

  新华网北京9月6日电(记者孙玉波)国家工商总局近日对福建、山东、广西、青海4个省区15个城市的76家经销单位销售的干制水产品进行了质量监测。经检测,合格率为55.5%。

  监测中发现干制水产品存在的主要问题有:海带、紫菜等藻类制品无机砷超标;虾皮、鱼干、海米等动物类干制水产品水分、盐分超标;部分干制水产品检测出甲醛。

  有关专业人士分析认为,砷是一种对人体有害的物质,过多或长期摄入,会对人的心脏、肝、肾等器官和神经、消化系统等造成损害。导致无机砷含量超标的主要原因是海洋污染,另外加工环节、包装容器及生产环境的污染也会造成海带无机砷超标。水分和盐分超标增加干制水产品重量,变相损害了消费者利益,同时含水率高的水产干制品易霉变变质,不易保存。甲醛具有防腐作用,但国家明令禁止添加到食品中。甲醛和蛋白质的氨基结合,会导致蛋白质变性,扰乱细胞代谢,对人体健康造成严重危害。(完)


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