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正规企业员工是穿着白色制服，戴着口罩、帽子和手套生产河粉的。 李妍 摄本报讯（记者李妍 通讯员粤质宣）河粉是具有广州地方特色的一种食品。昨天，记者跟随广东省质量技术监督局对广州市河粉生产企业进行抽查。据悉，广东正积极制定河粉生产省级地方标准，拟首先在广州实施河粉地方准入制度试点。
黑工厂用发霉大米炮制河粉
广州市质量技术监督局副局长刘曙彪昨天告诉记者，目前，广州市证照齐全的河粉生产企业共44家。广州正规厂家生产的河粉，市民可放心食用。
“看了河粉生产，消费者就不敢吃河粉了。”广州市质量技术监督局食品生产监管处处长李红兵这样概括2002年整治前，河粉企业整体素质差的情况。那时候，无证照加工点大量存在，证照齐全的企业也普遍存在卫生条件差、设备简陋、产品质量不稳定等问题。甚至有些不良企业为降低成本，用发霉的大米作为原材料生产河粉，还有企业使用了超标的添加剂。而整治后，河粉合格率逐年上升。
记者昨天来到广州天河区元岗某米面食品厂和天河区某米粉厂，只见生产线上的湿河粉晶莹洁白。业务经理小黄对记者说，这里一天大约生产5000公斤河粉，主要销售到天河区、越秀区等地的一些肉菜市场、单位食堂和宾馆酒楼。
河粉标准预计年底推出
据介绍，专项整治后的广州市河粉企业因成本升高，相应的价格也偏高，在大量质劣价廉外地河粉的冲击下，市场竞争力下降。广州市质量技术监督局有关人士介绍，广东目前正抓紧制定全省统一的技术标准指标，规范添加剂的种类及使用量，使河粉既保鲜又不影响人体健康。首先在广州实施河粉地方准入制度试点，扶持优质企业。该标准预计年底推出。
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