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餐厨垃圾的流向将被全程监管。文 记者李欣欣
图 见习记者何波 记者龙成通
佛山全市有7～8千家的宾馆、饭店、餐厅，而仅禅城区每天潲水（油）总量就近100吨，部分“垃圾油”被提炼流入散装油市场！在今年初的佛山“两会”上，民革佛山市委会 提出了提案“建设佛山市垃圾油回收产业，充分合理利用生物柴油资源的建议”。昨日，记者从佛山市政协获悉，佛山拟成立全市统一的潲水（油）专业回收公司，负责佛山市潲水（油）的全面回收、提炼和再加工。
有关部门的答复明确表示，目前潲水的处理能力已达到70吨/天，但目前禅城区仅收集到10吨/天左右（禅城区的实际潲水总量接近100吨/天），收集单位已处于亏本经营的状态。佛山市政府将出台《禁止潲水喂养生猪和养鱼》的文件，并建立相关的监督管理机制，用以指导、监督潲水的收集、处理和流向。
据介绍，佛山还考虑成立全市统一的潲水（油）专业回收公司，由政府授予专营权，并给予适当扶持，负责佛山市潲水（油）的全面回收、提炼和再加工。
此外，佛山市还将建立完善处罚机制，逐步实行餐饮业单位所产生的餐厨废渣不得擅自处理潲水（油）制度，都必须由具备收集、提炼和运输废弃油脂条件的专业回收公司定点收集、处理。回收公司收集的废弃油脂应就地加工转化为生物柴油或其他产品，作为工业用油等其他用途，有关部门监督其产品流向。
按照目前的技术水平，每600 公斤“潲水油”可提炼近500公斤的生物柴油。使用生物柴油可以使城市机动车有害气体的排放减少70%。
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