超市买手戳穿“真实的谎言”

　　“小鸡蛋”不等于“土鸡蛋”

　　本报讯（记者齐翔）“想吃土鸡蛋？自己到乡下挨家挨户收吧。市场上根本没有地道的土鸡蛋。”昨日，高级超市买手李志恒笑称，土鸡蛋只是“真实的谎言”。

　　记者昨走访几家集贸市场和小超市发现，个头越小的鸡蛋越贵。卖家均称，这是土

　　果真如此吗？从事生鲜采购近8年的李志恒介绍，通常所说的土鸡蛋，是指散养的土鸡所生的蛋。散养鸡未吃添加激素的饲料，食性杂，常啄食小虫，实验证明，土鸡蛋确实比普通鸡蛋营养价值高。但土鸡蛋产量极小，又不能长期存储保鲜，商家少量收集成本太高，因此市场上难见真正的土鸡蛋。

　　李志恒称，小鸡蛋价格稍高，也另有原因。餐厅的煎鸡蛋，一般论个卖，买同样重量的鸡蛋，蛋的个头越小，数量就越多，餐厅当然愿意买小鸡蛋了。