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鹤城腐竹加工现场。广海咸鱼加工现场。本报讯 （记者李妍摄影报道）江门出产的鹤城腐竹、广海咸鱼是广东久负盛名的特产食品之一，产品远销海内外。2004年3月和6月，媒体先后曝光当地一些企业使用吊白块、硼砂等非法添加剂生产腐竹和用农药浸泡咸鱼的事件，令不少市民一度对吃腐竹和咸鱼心有余悸。现在江门的腐竹和咸鱼加工生产状况如何？市民究竟能否放心地吃腐竹和咸鱼呢？记者昨天跟随广东省质量技术监督局工作人员到江门的鹤山市鹤城镇和台山市广海镇的腐竹和咸鱼农产品生产加工基地进行了走访。
鹤城：强制企业对照整改
据介绍，鹤城镇素有“腐竹之乡”之称，前两年全镇共有腐竹加工企业193家，从业人员3000多人，年平均产值达5000万元以上。2004年3月15日，广东省打假办对鹤山市鹤城镇部分腐竹生产加工企业环境恶劣、滥用食品添加剂的情况进行了查处和曝光，并将鹤城镇列入省打假重点地区，鹤城腐竹的声誉降到了历史最低点。
整治工作引起了本地各级政府部门的高度重视，鹤山市采取“全面停业，逐一整治，达标复产”的措施，将镇内所有腐竹生产加工企业的卫生许可证、工商执照全面暂扣，由卫生、质监等部门联合制定整治目标、要求和验收标准，强制企业进行对照整改，整改经验收合格后方可恢复生产，在原址无法完成整改的坚决停产。经整治后，鹤城腐竹企业复产112家。2005年1月12日，经省打假办联合评审组现场考核，鹤城问题腐竹成功“摘帽”，腐竹产品质量得到明显提高。2005年第四季度国家定期监督抽查鹤城腐竹产品20批次，合格率100%。
广海：开发咸鱼加工园区
2004年6月8日，中央电视台第二套节目披露台山市广海镇一些咸鱼加工户使用农药浸泡、加工“毒咸鱼”事件，一时间引起轰动。
为了挽回声誉，整治和规范咸鱼加工的行动在全市迅速铺开。江门市政府打假办将广海的整治工作实行挂牌督办，质监、卫生等职能部门在整治工作中发挥了积极的作用。广海镇政府牵头全面拆除原有的62家咸鱼加工小作坊。镇政府统一规划，划出200亩土地，投入800多万元开发咸鱼加工园区。
近两年，江门市质监部门多次对咸鱼产品进行抽检，被检产品全部合格，所有产品均未检出“敌敌畏”、“敌百虫”等农药。
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