本报讯(记者／谭亦芳)从昨日起，广州市所有酒楼饭店禁止制作、销售淡水鱼生。记者巡城发现，城内多家以制作淡水鱼生出名的食肆已停止销售该产品。但仍有不少市民难改吃淡水鱼生的习惯，广州周边地区仍有酒楼、饭店经营淡水鱼生、刺身。
记者昨日向海珠区东江海鲜酒家、南岗海鲜城、美景海鲜酒家、四海一家和炳胜海鲜酒家了解情况，这几家海鲜酒家都表示，在收到禁止淡水鱼生的规定后就没有再出售了。
东江、四海一家只做三文鱼、海龙虾等深海鱼生，其他淡水的都没有。美景表示，任何鱼生都没做。但南岗海鲜酒家在听到记者因不能吃到淡水鱼生打算取消订餐时，却改口说如果客人过来消费的话可能可以提供淡水鱼生。城内几家以制作淡水鱼生出名的食肆的有关负责人向记者透露，由于不能销售淡水鱼生，顾客量下降了两成以上。
那么，是否可以说广州已经没有淡水鱼生了呢？广州市卫生局副局长熊远大对此表示，目前，在广州市内的酒楼食肆淡水鱼生基本绝迹，但城乡结合部依然有食肆在经营。对此，广州市卫生局将再次进行执法，对违反规定的食肆将依照《食品安全法》进行严惩，轻者罚款，重者吊销卫生许可证。由于淡水鱼生味道鲜美，不少市民还是不愿改变喜吃该种产品的习惯，开车去周边食肆寻觅。对此，熊远大呼吁，酒楼应本着维护消费者健康的原则，配合政府有关部门的工作，市民也应为自身健康着想改变饮食习惯。
