挑选月饼有诀窍_新闻中心

挑选月饼有诀窍

http://www.sina.com.cn 2006年09月13日00:22 大江网-江西日报

本报讯记者黄继妍报道：中秋节即将来临，象征着团圆的月饼已经开始热销了。9月8日，在2006首届江西中秋月饼文化节新闻发布会暨名优月饼推介会上，各大生产月饼的企业负责人现身说法，为消费者鉴别月饼支招。　　挑选月饼首先看品质，月饼表面色泽金黄，图案条纹清晰，周边形状匀称、不起拱才是好月饼。其次看月饼的包装。好的月饼，塑料包装袋透明度高、手感光滑、不粘手，紧挨月饼的内包装颜色均匀，有一定支撑力，压上去有弹性，一压就碎的肯定不好。有一个简单的鉴别方法，能用手撕开的内包装一般都是环保材料做成的。最后看生产日期。月饼并不是越新鲜越好，月饼从烘烤到最佳食用时间，需要5至7天的回油期，所以出厂7天后、保质期在45至60天的月饼口感最好。