本报讯近段时间，“广州管圆线虫病”事件闹得沸沸扬扬，虽说主要事发北京，但给好吃的广州人敲响了警钟。据了解，对人类健康危害严重的食源性寄生虫除广州管圆线虫外，还有华枝睾吸虫(又称肝吸虫)、卫氏并殖吸虫(又称肺吸虫)、异尖线虫、姜片虫等，通过进食生鱼片、生鱼粥、生鱼佐酒、醉虾蟹或未经彻底加热的涮锅、烧烤的水生动植物，人体都可能感染疾病。专家指出，在加强食物细菌性和化学性污染管理的同时，要加强食品生物性污染管理。
对广东危害较严重的公共卫生问题之一是肝吸虫病。专家指出，广东省珠江、韩江流域的淡水鱼，尤其是鲩鱼、鲤鱼和鲫鱼普遍受到肝吸虫囊蚴感染，虾类等其他淡水产品也容易含有肝吸虫囊蚴。生吃这些淡水产品，肝吸虫囊蚴就会进入人体并在肝胆管内寄生，到了一定时间就会产卵并分泌有毒物质，继而引发一系列并发症，如急慢性胆囊炎、胆结石等。很多病人感染后长期没有症状，但到发现的时候，很可能已发展成为肝硬化、肝癌。广州市疾控中心寄生虫与地方病防治科科长刘小宁提醒：“在没有办法切断污染源、控制淡水鱼生不受污染的情况下，最好不吃淡水鱼生。”
日前，广州市卫生局也发出紧急通知，要求各餐饮单位停止加工、经营可供生食的淡水产品，包括淡水鱼生、虾生及各类刺身。刘小宁认为，政府加强干预、监督力度固然重要，但是杜绝好病从口入的关键在于个人。
（崔瑞梅）
