评论：罪魁祸首是“人”不是“螺”

　　据北京市卫生局通报，今年6月24日以来，北京发生群体广州管圆线虫病，至9月2日下午共接到该病诊断报告病例131例。卫监部门查明，病例中多数人食用过某酒店以福寿螺为原料加工的凉拌“香香嘴螺肉”，螺肉中含有致病性广州管圆线虫。且查明，肇事福寿螺来自广西桂林。8月22日，北京市食品安全办紧急下令暂停全市福寿螺销售，各市场一旦发现商户出售福寿螺，会立即收缴并掩埋，并对商户处以最高3万元的罚款。

　　北京闹出食用凉拌福寿螺导致群体性广州管圆线虫病事件后，一时间，福寿螺似乎成了“洪水猛兽”，一些市民谈“福寿螺”色变。不仅市民谈“福寿螺”色变，政府有关部门也是如此心态，北京食品安全部门下令禁售福寿螺就是明证，似乎福寿螺成了万恶的东西，成了罪魁祸首。而北京卫生部门查明该酒店的福寿螺货源来自桂林后，桂林又成了人们关注的焦点，成了众矢之的，好像桂林是造成北京群体广州管圆线虫病事件的始作俑者。

　　有人吃了福寿螺致病，市民因此对福寿螺感到可怕，这是人之常情，毕竟生命是最宝贵的。政府对此给予高度重视，采取措施防止事态的扩大，确保市民食品安全和身体健康，也是应该而且必须要做的工作。但笔者发现，市民和政府有关部门都把予头直指福寿螺本身，其实是找错了对象，指错了方向。

　　福寿螺何错之有？它是地球上的一种生物，其肉可以食用，而且北京有酒店还将它作为“招牌菜”推出，说明它还深受一些市民的欢迎。多年来，人们都在食用福寿螺，此前也没有听说过哪里因此引发食品安全问题、发生群体性疾病事件。有的地方还曾将其作为一个项目，争相引进养殖。所以，福寿螺本身是无辜的，它既不是像毒品一样的万恶之源的东西，也不是像瘟疫一样的“洪水猛兽”。

　　其实，在这起群体疾病事件中，真正的罪魁祸首不是螺，而是人。我们从报道中得知，福寿螺含有致病性广州管圆线虫，这是致人生病的原因，但我们同时也知道，很多生物体内都是含有寄生虫的，不讲科学地乱吃同样可以致病。所以，我认为，福寿螺真正致病的原因不在于它含有寄生虫，而在于人们的“生吃”。如今人们为了满足自己的食欲，怎么好吃怎么吃，怎么过瘾怎么吃，只顾口味而不讲科学。有的酒店为了赚取更多的利润，也置科学卫生常识于不顾，一味地迎合一些食客的嗜好，或挖空心思制造各式各样的“卖相”来招徕顾客。这样，才导致了各种各样的食品安全事件的发生。北京的那家酒店推出“凉拌福寿螺肉”，就是最典型的例子。

　　所以，我觉得，政府部门因此下令禁止销售是不理智的，“禁售令”对福寿螺来说是不公平的。就像四季豆生吃会中毒，是不是也要下令禁止上市销售？菜刀被有的人用来作为杀人的凶器，是不是也要严令禁止生产销售呢？

　　查明肇事福寿螺来自桂林后，有的人又将矛头指向了桂林，这也是不公平不科学的。并不是桂林的福寿螺才含有致病性广州管圆线虫，吃了才会得病，而是所有的福寿螺都含有这种寄生虫，生吃了都会得病。这家酒店如果不是从桂林进的货，而是从别的省市购进福寿螺，也会导致同样的结果。

　　由上观之，福寿螺致病事件的罪魁祸首，是人的思想观念的错位，是人的认识上的差距，是“人祸”而不是“螺祸”。针对这种情况，我们的政府部门和新闻媒体真正要做的，是告诉人们正确的食用方法，教会人们识病防病的知识，而不是看见绳子就是蛇，就将它一棒子打死。