“瘦肉精”中毒事件 食品经营单位首次主动启动先行赔偿机制 上海酝酿给猪肝定型包装

　　“瘦肉精”导致食物中毒事故发生后，昨天，上海农产品中心批发市场已恢复正常运营。昨天上午，上海农产品中心批发市场公开表示，将启动先行赔偿（承诺）机制。记者从市食品药品监管局获悉，本市将酝酿对猪肝“约法三章”，今后猪肝将不能散卖，必须要“穿上外衣”，有定型包装才能上市。

　　（记者 张彩平）

　　酝酿给猪肝穿上“外衣”

　　今后，沪上的猪肝可能要穿上特定“外衣”才能上市。记者昨天获悉，市食品药品监管局牵头起草的关于肉类卫生监管的规章，已经考虑到对“赤膊上阵”的猪肝“约法三章”，即进行定型包装。此举旨在规范市场，打击未经检测的猪肝流到市场上出售，避免猪肝中毒事故发生。据透露，目前本市存在一些不法商贩场外交易无证猪肝，并已形成收购、运输、批发、销售一条龙的“不正当服务”。商贩们将散养户的无检疫证明的猪肝低价买进，然后分送到本市几家主要农副产品批发市场外提高价格批发卖出，而批发的猪肝又流到各农贸集市场外卖给市民。

　　避免产生不安全的猪肝

　　由于猪肝的安全隐患较大，因而被列入本市关于肉类卫生监管的规章之中。专家表示，猪肝“赤膊上阵”，身份难以辨明，一旦“定型包装”政策实施，猪肝就必须按照定型包装的规定出售，并标上猪肝的生产日期、生产地址、保质期等，市民购买猪肝时一目了然，避免不安全的猪肝滥竽充数。猪肝定型包装后将对生产方问责，如果猪肝出现问题，消费者和政府监管部门可直接找到生产方责任人。

　　■进展

　　食品经营单位首次启动先行赔偿机制

　　昨天，上海农产品中心批发市场公开表示，将启动先行赔偿（承诺）机制。记者从市食品药品监管局获悉，食品经营单位主动启动先行赔偿机制，这在本市食品经营单位中尚属首次，目前相关法律、法规对于发生食物中毒事故后的赔偿问题尚无明文规定。

　　同时，市食品药品监管局也表示，先行赔偿更利于保障消费者受损的权益。记者了解到，“瘦肉精”中毒事故发生后，上海农产品中心批发市场立即启动了快速应急反应机制，通过肉类批发电子代理结算信息查询系统追溯，迅速查找到了涉嫌含“瘦肉精”的189头猪肉的供应商和这些猪肉的采购商。目前，上海农产品中心批发市场的9009号和9055号摊位，已被暂停供货交易资格，并紧急通知相关集贸市场立即停止出售该供应商供应的猪肉，督促其尽快追回已经售出的问题猪肉。

　　■措施

　　对浙江来源猪肉实施“瘦肉精”复检

　　昨天，浦东新区食品药品监督管理局已入驻上海农产品中心批发市场，对该市场用“先检测、后销售”的方法进行鲜肉批发。

　　经检验，所批发交易的近3000头鲜猪肉全部符合国家标准，无一例呈阳性，市民可放心食用。据了解，上农批发市场目前通过企业自行加关复检的方法，保证所售猪肉的安全。

　　目前，浦东新区食品药品监督管理局已对每批浙江来源的猪肉，实施专项“瘦肉精”复检。