簋街一餐馆诉本报“侵权”

　　客人吃剩的菜被过滤在笸箩里，而剩菜里的油则流进桶中，以备第二天烤鱼和烹制汤底时使用。

　　本报记者郭璐/摄影

　　称本报报道失实索赔5万元今日朝阳法院开庭审理此案

　　7月18日，本报“北京/深度”版刊发《卧底簋街系列报道之二·簋街首家烤鱼店回收残料烹制隔夜死鱼》一文，报道了簋街“独一味万州烤鱼店”烹制死鱼，以及回收“口水油”等内幕。

　　当天下午，东城区食品办、工商、卫生等九部门对簋街65家餐馆进行联合检查，并对“独一味万州烤鱼店”等两家卫生条件不达标的餐馆责令限期整改。

　　8月1日，“独一味万州烤鱼店”店主李静将本报起诉至朝阳区法院，称本报报道失实，索赔5万元。今日上午，本案将开庭审理。

　　■今日开庭

　　“独一味”代理人：

　　“主要内容严重失实”

　　原告代理人称，本报的卧底调查报道“漏洞百出，错误一个接一个，文章的主要内容严重失实”。认为记者“夸大事实，剪切证据，凭自己的想象来杜撰吸引读者眼球的文章”。“文章中提到的神秘男子夜晚送死鱼不是事实。之所以夜晚送鱼，是餐馆为了保证鱼的新鲜，只有客人很多的时候，才偶尔晚上补货。水池里翻着鱼肚白的鱼并不是死鱼，是缺氧所致。”

　　对于记者现场拍摄的捞取死鱼的照片，原告代理人称：“一天之内不可能保证鱼池里的鱼不死一两条。捞起来冷冻，这再正常不过了。店内的工作人员也要吃饭呀！难道活鱼舍不得吃，死鱼也要受限制吗？”

　　关于记者揭露餐馆从客人的剩菜中过滤“口水油”一事，原告代理人在致本报的律师函中否认有大量“口水油”。称最多一天消耗油130斤左右，而之所以对剩菜过滤是为了环保，将残渣交给环卫部门，将残液“进行合理方式处理”。原告因此要求本报停止侵害、消除影响、恢复名誉并赔偿经济损失5万元。

　　本报法律顾问：

　　报道未违反新闻真实性原则

　　本报法律顾问、著名律师苏衍庆认为，《华夏时报》为获取第一手资料，派出记者对原告的餐饮卫生进行暗访，在原告管理人员倍加警惕的条件下，仍取得了与原告服务员对话的录音，并拍下了原告回收残料及烹制死鱼的照片。这些原始证据，真实记录了原告在经营中存在的问题。苏律师说：“记者通过暗访所取得的证据是合法的。暗访的目的是揭露饭店中存在的卫生问题，防止和避免更多的消费者受侵害。维护社会公众利益，不存在任何过错。”

　　苏律师认为，《华夏时报》的新闻报道是真实的，原告并没有事实和法律根据证明，这则新闻报道侵犯了“独一味万州烤鱼店”的名誉权。原告索赔经济损失5万元，并没有提供与《华夏时报》的新闻报道之间存在因果关系的任何证据。

　　“《华夏时报》的报道，不仅有原始证据证实，也有其他证据印证，能够证明原告回收残料及烹制死鱼的基本事实。”苏律师认为，《簋街首家烤鱼店回收残料烹制隔夜死鱼》的报道，内容并无失实之处，没有违反新闻真实性的基本原则，属于正常的舆论监督。原告提出的侵权诉讼纯属滥用诉权，以达到干扰舆论监督并以此诉讼扬名的非法目的。

　　■新闻回放

　　《簋街烤鱼店回收残料烹死鱼》

　　卧底记者目击“烤死鱼”、“口水油”

　　记者在卧底的3天时间里发现，夜里11点左右，一名20多岁的男子拖着一个黑色塑料袋走进店里。记者来到后厨，看到这个男子给餐馆送来几十条草鱼，而且大多翻着鱼肚白。一名餐馆女服务员证实，这就是死鱼。

　　7月4日中午12点左右，“独一味万州烤鱼店”服务员小杨把塑料桶里的鱼提到客人面前过目：“您好！草鱼，二斤七两，您看行吗？”顾客瞟了一眼桶里的鱼，没有异议。小杨快步走到厨房，把鱼放进清洗池，而厨房的人再把早已用铁夹子夹好的死鱼放在火上烤。而客人在吃了几口烤鱼之后，把服务员叫了过来：“你们这鱼怎么吃起来这么硬啊，跟牛肉似的！”女领班小胡马上向客人解释：“可能是烤糊了吧，这种情况我们也是第一次遇到，要不给您换一条。”

　　记者在卧底期间，一直留心观察洗碗间的一个不锈钢桶。这个桶的上面一直放着一个满是油污、颜色发黑的大笸箩。满是油污且已发黑的笸箩上是客人吃剩的食物残渣，有时还能看到纸巾和烟灰之类的垃圾。为什么这些垃圾不直接倒入垃圾桶，而要放在笸箩上？

　　一次，记者揭开笸箩才发现了其中的奥秘：这个笸箩是一个简陋的“过滤器”，桌上吃剩的菜被过滤在笸箩里，而剩菜里的油流进桶中，以备第二天烤鱼和烹制汤底时使用。

　　（本报7月18日报道）

　　“独一味”被责令限期整改

　　《卧底簋街系列报道》刊出后，7月18日上午，“独一味万州烤鱼店”经理杨小勇来到本报，就烤鱼店的卫生问题做了解释。他说，店里的工作的确存在一些问题，以后一定加强管理，也欢迎媒体继续调查了解和监督。

　　当天下午，东城区食品办、工商、卫生等九部门对簋街65家餐馆进行了联合检查，“独一味万州烤鱼店”等两家餐馆被责令限期整改。

　　（本报7月19日报道）

　　2006年7月18日本报A12-13版

　　■“独一味”表态

　　80%以上把握赢官司

　　昨晚7点半左右，记者通过电话采访到簋街“独一味万州烤鱼店”经理杨小勇。他说，自己目前忙于发展“独一味烤鱼”的加盟商，正乘火车往北京赶：“我想参加明天的庭审。即使不能按时赶回来，我也要参加第二次开庭。”当谈到对这场官司的胜败有多大的把握时，他说：“我们有80%以上的把握赢，否则我们就不会起诉。”

　　■本报声明

　　维护公共利益是媒体责任

　　作为一个敢于担负舆论监督职责、敢于揭露不法不良行为的新闻媒体，本报的报道必然会触及一些侵害公众利益者的“利益”。

　　本报始终秉承“人道就是力量”的办报宗旨，遵循维护社会正义的报道原则。在卧底簋街“独一味”餐馆的报道中，本报记者遵守了新闻采访的操作规范，保持了公正客观的职业操守，所报道的事实有可靠的新闻来源予以证实，不存在所谓的“不实报道”和“歪曲事实”的行为。

　　记者不是专业的法律工作者，采访调查的方式与结果有其职业的特殊性。针对近来社会上极少数企业和个人隐瞒事实、侵害公众利益、肆意践踏舆论监督的行径，本报将和其他同行媒体一道，在社会公众的支持下，予以坚决的反击。

　　我们坚信正义的力量，我们坚信法律的公正。鉴于本案已经进入司法程序，本报认为，司法自有公断，大众自有公论。

　　本报记者彭信琼/文