别让秋扁豆毒倒一大片_新闻中心

别让秋扁豆毒倒一大片

http://www.sina.com.cn 2006年09月18日15:09 北京晚报

本报讯(记者冯瑞贾晓宏)近日，朝阳区建工一建京信第十项目部的34名民工因食用未烧熟煮透的扁豆后出现恶心、呕吐、腹痛等症状，确诊为扁豆中毒。市卫生局向市民和餐饮单位发出紧急预警:谨防扁豆中毒，并建议集体食堂慎食扁豆。　　秋季是扁豆中毒的高发季节。是由于扁豆中含有红细胞凝集素、皂素等天然毒素，若加工时未能做到煮熟闷透，将这些毒素破坏，就会导致食物中毒。中毒的症状主要是恶心、呕吐、腹痛、头痛、头晕等，若及时治疗大多数病人可在24小时内恢复健康。　　卫生行政部门建议工地食堂、学校食堂等集体供餐单位慎食扁豆，尤其是东北大油豆；如果食用扁豆，一定要确保烧熟煮透，防止因加热不透而造成大规模的食物中毒。对于造成扁豆中毒事件的责任单位，卫生行政部门将依法从重处罚。J057J146