黔菜修谱《中国名菜大典·贵州卷》送审稿完成（图）

http://www.sina.com.cn 2006年09月19日10:10 贵州都市报

　　金黔在线讯历时4年，由贵州众多烹饪界人士和专家深入基层进行挖掘整理而成的《中国名菜大典·.贵州卷》于昨天在贵阳召开了编委审稿工作会。

　　全书设11个部分，收入菜品212道，点心59道，宴席11道，图片1000多幅，共收入词

目1200余条，约25万字，全面、系统地介绍了中国黔菜黔点。据了解，入选《中国名菜大典·.贵州卷》的212道菜品、59种点心是从全省入围的500道黔菜、黔点中，经过专家组的仔细斟酌、考量后，精挑细选出来的，都是最具代表性的黔菜黔点，包括苗家酸汤鱼、贵阳辣子鸡、丝娃娃、合马羊肉等，另外还有一些省外黔菜馆的创新菜点也入选其中，如苗家思乡鱼、农家稻草骨、侗乡干锅肥肠等。

　　据悉，2007年1月由中国大百科全书出版社出版发行。作者：张雅旖来源：金黔在线—贵州都市报