恋上东涌地道美味

　　甘地印度餐厅

　　村屋中的印度料理

　　这间位于下岭皮村的甘地印度餐厅自四月开业至今，在东涌已街知巷闻。餐厅位于一栋雪白色的三层村屋中，印度籍老板阿Gill能以纯正的广东话招呼大家。老板说这是他来港35年操练的成果。在机场工作了十四年的阿Gill发现不少人士都对咖喱情有独钟，于是便找来家乡朋友一起开设了这间餐厅。现在阿Gill已辞去机场的工作，全职打理这间餐厅。

　　印式烧鸡:正宗泥烤炉，里面以泥土制成，重200公斤，高温达180℃，除了烤串烧，炉边也可以烤各式薄饼。鸡肉用了特色的印度香料腌制，入口时有少许辛辣，但有丰富肉汁，老板说正是用这种烤炉烤焗出来的食物，才能保持食物的水分。

　　印度咖喱角:这是我吃过最正宗的咖喱角，里面是用马铃薯再配合多种香料酿进酥皮中油炸。老板笑说其实这应该称为马铃薯角，因为里头根本没有加咖喱粉，只是坊间一直将咖喱与印度相挂钩，而他也将错就错把这道菜继续称作咖喱角了。分别配以薄荷、香蕉及芒果等三种酱同吃。

　　玛色拉烩羊肉:羊肉是选购自澳大利亚，再用独特的香料加上番茄腌制一整天，吃时口中传来香甜的番茄甜味，羊肉香软不膻，酱汁鲜甜微辣。再配以从老板出生地进口的印度香米，一口羊肉，一口香饭，直叫我吃得停不了口。

　　香蕉酸奶酪沙冰、芒果酸奶酪沙冰：以新鲜香蕉和芒果加酸奶酪及冰块搅拌而成，在炎炎夏日，吃着刺激辛辣的食物时，呷一口确实能消暑解滞，也能把辣味中和。男士们也可试试老板从印度带回的两款印度啤酒，味道清新，值得一试。

　　地址：东涌下岭皮村8号。

　　交通：晚饭时段有专车在东涌地铁站、东涌区内接送，宜先致电预约。

　　华都海鲜酒家

　　渔村里的夕阳浪漫

　　东涌看夕阳的最佳时间、地点当属东涌旧码头边的华都海鲜酒家了。看着夕阳，品尝海鲜肯定是人生一大乐事。而大家别以为一说到吃海鲜，价钱就非常昂贵。这里的海鲜大都价格适中，问老板为何价钱可以比别家的低。她笑说主要是向附近的艇家买，而非向批发商取货。一来价钱可以便宜一点，二来则是艇家即捕即运来，新鲜程度更胜一筹！

　　本地海斑：接近一斤的鲜海斑，蒸得刚刚熟，鱼肉鲜、嫩、滑。再加上秘制的酱油，就连剩下的鱼汤也是精华，如果可以来个白饭就最好了。

　　酥炸鱿鱼圈：炸得色泽甘黄，脆浆开得恰到好处。咬下去后，哇！不得了！相信游客吃到炸完之后还有汁的鱿鱼圈会是第一次。老板说这是因为用新鲜的鱿鱼，才能把鲜味都呈现出来。

　　咕噜肉：大家可别奇怪为什么到这里不吃海鲜，却去吃咕噜肉。因为，这菜又是跟别处吃过的不一样。肉是选用猪脊肉，泡油的时间刚刚好，再加上用新鲜番茄做出的甜酸酱，美味的程度真的非笔墨足以形容。

　　地址：东涌旧码头2号。

　　交通：晚饭时段有专车在东涌地铁站、东涌区内或迪斯尼接送，宜先致电预约。