■本报通讯员 吕律本报记者 陈聿敏
本报讯 自近日杭州家乐福超市被查出问题寿司后，我省工商部门在全省对寿司拉开了专项检查。昨天，省工商局公布了抽检寿司质量检测结果：杭城5家日本料理店（专柜）抽检的34个批次中有22个批次不合格，合格率仅为35.3％。这些问题寿司被检出大肠菌群和菌落总数严重超标，其中元绿回转寿司专卖店抽检的7个批次产品更是全军覆没。
抽检结果显示，在因大肠菌群超标被判定为不合格的产品中，超标最严重的达2400 MPN/100g（国标要求应≤300MPN/100g），超标达7倍。元绿回转寿司专卖店接受抽检的明太子沙律、甜虾等7个批次寿司全部不合格，其中明太子沙律、三文鱼寿司等4个批次大肠菌群超标7倍，甜虾等其余3个批次则超标3.1倍。
“杭城的一些日本料理店已经成为问题寿司的重灾区。”省工商相关人士表示，此次抽检样品超过一半来自这些专门经营日本食品的饭店，而因菌落总数和大肠菌群两项同时超标被判定为不合格的产品也都来自这些料理店。上井日本料理店的海苔寿司，菌落总数检测结果为150000cfu/g（国标要求应≤80000cfu/g），大肠菌群为2400 MPN/100g，两项指标均为本次抽检的单项超标“冠军”，而该公司的综合握寿司更被检出霉菌计数超标4.5倍；杭州绮丽肉将军日本料理店的三文鱼寿司菌落总数和大肠菌群也分别达到140000cfu/g和2400MPN/100g，被判定为不合格产品。
据悉，杭州家乐福超市在抽检结果公布后，已表示针对寿司类产品在制作工艺、原料选用等环节中存在不可避免的食品卫生安全隐患，该超市已将所有的寿司下柜，并表示，今后超市将不会再经营寿司类食品。浙江省工商局有关负责人表示，将对这些销售问题寿司的日本料理店（专柜）进行查处，同时，全省各地工商部门正在不断加强抽检力度，并将及时公布各地在整治过程中发现的问题，如果有消费者在购买日本寿司时发现问题，可及时拨打 12315 投诉举报电话向当地工商部门举报。
