日本寿司细菌超标最高23倍_新闻中心

日本寿司细菌超标最高23倍

http://www.sina.com.cn 2006年09月25日11:49 武汉晚报

据中新社电近日，浙江省工商局在对杭州市场上销售的日本寿司类食品进行了抽样监测，质量状况令人担忧，大肠菌群、菌落总数和霉菌数三项指标超标严重，最高达23倍之多。　　菌落总数是用来判定食品被细菌污染的程度及卫生质量。被细菌污染的食品易引起感染性食物中毒和毒素性食物中毒，对人体健康造成危害。大肠菌群是作为粪便污染指标来评价食品的卫生质量的，主要是测定是否有肠道致病菌污染的可能性。大肠菌群数的高低，表明了粪便污染的程度，也反映了对人体健康危害性的大小。霉菌是指食品受霉菌的侵袭后，可发生霉坏变质，有些霉菌的有毒代谢产物会刺激人体消化道、胃部等，严重者还会损伤肝脏，造成食物急性或慢性中毒。　　为此，浙江省工商局、浙江省消协发布紧急消费警示：消费者谨慎购买、食用日本寿司。