创连锁品牌 将餐馆开进意大利顶级商城的中国人

　　意大利著名侨领、餐饮大王丘剑中先生。（意大利《欧华联合时报》图）

　　在环境优美、设计风格独特、被视为欧洲最美的建筑群；在2004年欧洲建筑评比大赛中，被评为意大利第一名、欧洲第二名的意大利波罗尼亚CASALECCHIO DI RENO 的著名商

　　丘剑中先生出生在广东梅县，十七岁来到母亲的老家，著名的侨乡――青田参加工作，1988年随亲戚来到了意大利。

　　由于他勤奋好学，刻苦耐劳，幸运之神降临在他的头上，他到意八个月后，一个偶然的机会得知，位于意大利UDINE市的一家餐馆由于股东不和需要转让，他与一位亲戚商议后，毅然决定合伙买下这家餐馆，因他出国才不久，经济方面非常紧张，他就四处筹钱，并把刚出生不久的小孩送回国内，全身心地扑入餐馆经营。

　　餐馆开业后，生意异常火爆，当时当地的一家大报以醒目的版面，以名为“从希望到老板”的大幅标题，对其进行了报道，并惊呼UDINE市中心历史悠久的古典意大利餐馆被中国人买走，传统的意大利餐饮被春卷、豆芽、中国古典的东方音乐所取代。

　　辛勤的劳动，换来丰硕的收获。丘剑中从与他人合作到独自开店，从一家餐馆发展到经营十几家餐馆，一路经历了风风雨雨，使他很快成为当地颇有名气的餐馆老板。

　　致富不忘公益，发展心系祖国和侨胞，在威尼斯地区华侨总会换届选举中，丘剑中以高额的选票当选为威尼斯地区华侨总会的第二届会长。他在老一代侨领的帮助支持和在全体理事会成员的共同协助下，带领威尼斯地区的广大侨胞积极为促进中意两国经贸交流、文化交流、祖国和平统一及向祖国灾区捐款，在推广中文教育和维护侨胞的利益做了非常多的工作。

　　尤其是在庆九七香港回归，威尼斯地区华侨总会在威尼斯圣马可广场举办了大型的中国传统的舞狮表演，多家媒体进行了全程报道，这在全球华人中造成了轰动效应，取得了非常好的效果。

　　威尼斯地区华侨总会历年的工作得到了中国国务院侨办、中国驻意大利使领馆、中国地方政府、各类有关团体和广大侨民的充分肯定，这其中包含了丘剑中付出的辛勤汗水。

　　“非典”曾为意大利中国餐饮业带来了重创，丘剑中的餐饮业同样未能幸免，面对严峻的考验，丘剑中冷静面对，独具慧眼，毅然与意大利人合作，不惜重金，买下了加拿大一著名餐饮品牌的专利。

　　现在他拥有该品牌在意大利的多家连锁店40%的股份，然而，他并不满足现状。他利用自己从事多年餐饮业的经验，对制作工艺进行了进一步的改良，融入了更适合当地口味的配方，创立了有自己品牌的连锁餐饮店，为华人的餐饮业走出低谷，探索出了一条新路。他现已将自己的品牌在意大利开了多家连锁店，并开始进军欧洲其他国家。(来源：意大利《欧华联合时报》记者博源、王卫平)